早餐油条配料技术解密（早餐油条配料技术解密）

随着生活水平的不断提高，人们对吃的也是越来越讲究，只要你做的好吃，健康，不管你的门面位置如何，都会生意火爆，今天我就把自己做油条的经验分享给大家，以后自己在家里也可以尽情享受了，我来为大家讲解一下关于早餐油条配料技术解密?跟着小编一起来看一看吧!

早餐油条配料技术解密

随着生活水平的不断提高，人们对吃的也是越来越讲究，只要你做的好吃，健康，不管你的门面位置如何，都会生意火爆，今天我就把自己做油条的经验分享给大家，以后自己在家里也可以尽情享受了。

原料:

五得利油条粉(专用粉)5斤

生鸡蛋2个

泡打粉50g

油果酥50g

黄金脆20g

食盐40g

水1500g(水温控制在20-25度左右)

和面:所有配料充分混合后加水和面，按照叠，倒，揣三个步骤充分把面揣到发亮，切记不可揉面！和好后醒20分钟，再次按照叠倒揣的顺序再次揣面，然后在醒20分钟后再次进行，三次揣面后用保鲜膜包裹醒6-8小时备用。

炸油条:把醒好的面放到案板上，切大约两斤左右的面团，擀面杖把面团擀至约10厘米宽，1厘米厚，用刀切至2厘米宽左右备用。油温烧至180度左右即可下锅炸油条了。

以上是个人经验和观点，不足之处请大家指出批评。