白菜炒肉丝家常做法(白菜炒肉丝香香辣辣的)

白菜炒肉丝家常做法(白菜炒肉丝香香辣辣的)(1)

白菜炒肉丝是一道很家常的菜,做法简单,做成香辣味,很开胃下饭。

By 笑语流年

用料

  • 白菜 2片
  • 瘦肉 50克
  • 姜蒜 适量
  • 干辣椒 3个
  • 蒜苗 1根
  • 料酒 1勺
  • 醋 半勺
  • 蚝油 半勺
  • 生抽 1勺
  • 胡椒粉 半勺
  • 白糖 半勺
  • 鸡精 少许
  • 辣椒酱 1勺
  • 生粉 1勺

做法步骤

白菜炒肉丝家常做法(白菜炒肉丝香香辣辣的)(2)

1、一小块里脊肉切细丝,加料酒,胡椒粉,生抽,生粉,盐腌制10分钟。

白菜炒肉丝家常做法(白菜炒肉丝香香辣辣的)(3)

2、2片白菜洗净,切成丝。

白菜炒肉丝家常做法(白菜炒肉丝香香辣辣的)(4)

3、准备少许的姜末,蒜末,几个干辣椒段。

白菜炒肉丝家常做法(白菜炒肉丝香香辣辣的)(5)

4、一根蒜苗切段备用。

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5、炒菜剩下一点菠菜杆,一会儿也放进去。(这个步骤可以忽略掉,只是不想浪费食材而已)

白菜炒肉丝家常做法(白菜炒肉丝香香辣辣的)(7)

6、起锅烧油,下入肉丝煸炒至变色,断生,即可盛出锅备用。

白菜炒肉丝家常做法(白菜炒肉丝香香辣辣的)(8)

7、另起锅烧油,下入姜,蒜,干辣椒段炝一下锅。

白菜炒肉丝家常做法(白菜炒肉丝香香辣辣的)(9)

8、随后放一勺辣椒酱,小火炒出香辣味。

白菜炒肉丝家常做法(白菜炒肉丝香香辣辣的)(10)

9、放入白菜丝翻炒1分钟。

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10、然后下入肉丝和菠菜杆一起翻炒。

白菜炒肉丝家常做法(白菜炒肉丝香香辣辣的)(12)

11、同时加生抽,蚝油,胡椒粉,十三香,白糖,鸡精调味。(无须加盐)

白菜炒肉丝家常做法(白菜炒肉丝香香辣辣的)(13)

12、炒至锅中食材成熟,入味,最后沿锅边淋少许香醋,撒上蒜苗叶子,稍加搅拌,即可出锅。

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13、这道家常菜食材很简单,做法也简单,香香辣辣的,味道超级赞!

小贴士

这道菜里面的菠菜杆纯属废料利用,不用特别加进去。希望不要误导大家。

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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