豆沙面包做出新花样 豆沙面包的花样做法

今天要分享几款简单又漂亮的豆沙面包的整形方法。觉得好看的话先收藏起来，以后总会用的到。

首先需要准备:高筋面粉180克，酵母3克，白糖10克，食盐3克，黄油20克，豆沙180克。

1，将食材里面除豆沙以外的所有材料，混合均匀。揉至扩展阶段（能拉出薄膜），然后发酵至两倍大。豆沙则分成6份，搓成圆形，每份30克。因为今天的主题是豆沙面包的整形，所以揉面的阶段就简单带过，不晒图了。

2，将发酵好的面团揉搓排气，然后滚成长条，再分成均匀的六个剂子，每个剂子重量约55克。再分别把每个小剂子揉光滑，然后盖上保鲜膜松弛十分钟。松弛这一步很有必要，松弛好了的面团更利于整形。

3，十分钟以后开始操作。取一个剂子按扁，用手抻薄。轻轻拉成圆形薄片 ，中间厚点，边缘稍微薄一点。然后放上提前准备好的豆沙馅，

利用虎口将面团往上推，直到收口。

收口处捏紧，再次将剂子搓圆。备用。

4，同样的方法全部都做好。取一个豆沙面团，用手轻轻拉成椭圆形，然后用擀面杖擀薄。正反两面都擀一下，以确保均匀。手法要轻，千万不能擀破皮。然后用刀在表面打上花刀。这里要注意:既要露出里面的豆沙，又不能将底部划破，花刀的宽窄尽量均匀。

然后翻过来底部朝上，从一边向另一边滚起来。

就成了一条毛毛虫。这是第一种做法。

5，第二种做法:前面步骤都与第一种一样。最后做成毛毛虫以后，将两头对接一头塞到另一头里面，用手轻轻捏紧防止中途散开。这样就成了一个漩涡的形状。

6，第三种做法:直接将豆沙面团擀成圆形的薄片。同样正反两面都要擀，不能破皮。

再对折两次，

然后在90度直角位置的旁边切上一刀。

把刀口翻出来朝外，就成了一个心形。

7，第四种做法: 和第三种做法一样擀成圆形。但不需要擀的那么薄，稍微留厚一点。然后用个小瓶盖在中心位置印上一个圆圈。

圆圈的周围分出来八个花瓣。可以先对角切四刀，先分成四份。

然后每份的中间位置各切一刀就成了八个花瓣。这样分出来的会比较均匀好看。

中心的圆圈上可以用一点芝麻点缀一下。漂亮的花朵面包就做好了。

你们学会了吗？做好以后放烤箱，30度发酵至两倍大。然后刷上一层蛋液，上下管160度烤15到20分钟就可以了。

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