海螃蟹做好吃窍门（海螃蟹的做法技巧）

海螃蟹2只、姜沫10G、葱1根、蒜6个、干辣椒6个、黄酒少许、白糖少许、酱油少许、水少许，我来为大家讲解一下关于海螃蟹做好吃窍门?跟着小编一起来看一看吧!

海螃蟹做好吃窍门

海螃蟹2只、姜沫10G、葱1根、蒜6个、干辣椒6个、黄酒少许、白糖少许、酱油少许、水少许。

刷子刷净螃蟹，支解，肺叶、排泄物囊袋去掉，蟹腿去尖，硬壳用刀背拍一拍，以便容易入味。背壳里的黄，集中在两侧的尖壳里。

准备适量偏多的姜沫、葱、蒜、少许干辣椒。

油烧热，将以上调料放入锅内过油，再将切好的螃蟹倒入锅内翻炒，加适量黄酒、白糖、少许酱油，少量加水10分钟左右。

准备1-2枚鸡蛋，打碎撒在螃蟹上，不断翻炒至鸡蛋熟，起锅。