怎样做煎饼饼又薄又软(煎饼烙饼人人都爱吃)

煎饼这美味,肯定是人人都吃过的,喜欢吃煎饼的人,一般早餐就爱准备着煎饼吃。也爱自己捣鼓些不同的煎饼美味,制作出来味道海鸥非常的不错。

怎样做煎饼饼又薄又软(煎饼烙饼人人都爱吃)(1)

下面这道煎饼就是由绿豆和卷心菜,加上适量的面粉制作而成的美味哦。喜欢吃煎饼的朋友可以看看呢。

准备需要的食材:去皮绿豆180g、糯米45g、面粉2大勺约50g、卷心菜小半个、香葱1把、鸡蛋2个、火腿肠2个。

步骤一:绿豆、糯米分别提前浸泡一晚。第二天早上起来,将泡好的绿豆、糯米分别再清洗一遍,放入搅拌机中,加50-100g清水搅拌成细腻绿豆面糊,倒在大碗里。

步骤二:将卷心菜切成细小块(硬芯都不要,只要叶子部位比较软的部分)。平常就爱吃卷心菜,所以切稍微大块一点儿,吃起来很有感觉,大家可根据自己的喜好切大切小。

怎样做煎饼饼又薄又软(煎饼烙饼人人都爱吃)(2)

步骤三:火腿肠切丁、切葱花、打入鸡蛋,一起充分搅拌均匀。拌好的面糊中加2大勺面粉,继续搅拌均匀。

步骤四:加适量盐、黑胡椒粉一起充分搅拌均匀,绿豆面糊就准备好了。平底锅或者 电饼铛预热,倒一些油,舀一大勺面糊倒在锅里。铬至两面金黄色即可。

吃起来柔软有层次感,绿豆面特别的香味越吃越喜欢,小饼里材料丰富,饱腹又营养。这样的早餐你喜欢吗,其实小煎饼的做法多样,有很多办法可以制作你自己爱吃的煎饼,这样早餐就非常的有营养啦。

怎样做煎饼饼又薄又软(煎饼烙饼人人都爱吃)(3)

相信阿加豆豉锅鸡蛋饼吧,不过人人都有自己的食谱,制作的方法不一样,做出来的味道也就不一样啦。下面就要来制作一道美味的鸡蛋饼,这鸡蛋饼可以像手抓饼一样,里面加上自己爱吃的火腿或者是培根蔬菜等食材,营养早餐在向你挥手哟。

步骤一:碗中加入400毫升凉水,5克盐增加筋性,面粉200克,中筋粉高筋粉都可以,边倒边搅拌至细腻粘稠,倒扣成线即可。这样调的面糊没有面疙瘩,更加细腻劲道。

怎样做煎饼饼又薄又软(煎饼烙饼人人都爱吃)(4)

步骤二:准备2-3颗鸡蛋搅散备用,蒜蓉酱清水稀释一下备用,防止太咸。也可刷自己喜欢的酱料。

步骤三:下面来烙饼了,开小火不要放油,锅微热倒入2勺面糊,,刮板快速刮均匀。烙制1分钟左右,饼缩小,水分挥发,这时的饼很有劲道和韧性,翻面时不会破损。

怎样做煎饼饼又薄又软(煎饼烙饼人人都爱吃)(5)

步骤四:然后倒入蛋液,摊搅匀,撒熟芝麻,淋油翻面。然后刷上酱料,烙制底面金黄卷起出锅。

切段装盘可以开吃啦,要想做出的饼柔软劲道,不破损,调面糊时不要加鸡蛋,鸡蛋影响面筋形成。二是面与水的比例微1:2最为合适,也就是面糊稍微稀一点,这样能摊的更薄,也会很有劲道。

怎样做煎饼饼又薄又软(煎饼烙饼人人都爱吃)(6)

喜欢吃煎饼或者是烙饼的朋友,可以像上面这样来制作哦,煎饼其实更简单一些,因为它不用调制面糊。而烙饼就需要面糊的粘稠度,要适量才能不破皮,吃着才好吃。

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