怎样做煎饼饼又薄又软（煎饼烙饼人人都爱吃）

煎饼这美味，肯定是人人都吃过的，喜欢吃煎饼的人，一般早餐就爱准备着煎饼吃。也爱自己捣鼓些不同的煎饼美味，制作出来味道海鸥非常的不错。

下面这道煎饼就是由绿豆和卷心菜，加上适量的面粉制作而成的美味哦。喜欢吃煎饼的朋友可以看看呢。

准备需要的食材：去皮绿豆180g、糯米45g、面粉2大勺约50g、卷心菜小半个、香葱1把、鸡蛋2个、火腿肠2个。

步骤一：绿豆、糯米分别提前浸泡一晚。第二天早上起来，将泡好的绿豆、糯米分别再清洗一遍，放入搅拌机中，加50-100g清水搅拌成细腻绿豆面糊，倒在大碗里。

步骤二：将卷心菜切成细小块（硬芯都不要，只要叶子部位比较软的部分）。平常就爱吃卷心菜，所以切稍微大块一点儿，吃起来很有感觉，大家可根据自己的喜好切大切小。

步骤三：火腿肠切丁、切葱花、打入鸡蛋，一起充分搅拌均匀。拌好的面糊中加2大勺面粉，继续搅拌均匀。

步骤四：加适量盐、黑胡椒粉一起充分搅拌均匀，绿豆面糊就准备好了。平底锅或者 电饼铛预热，倒一些油，舀一大勺面糊倒在锅里。铬至两面金黄色即可。

吃起来柔软有层次感，绿豆面特别的香味越吃越喜欢，小饼里材料丰富，饱腹又营养。这样的早餐你喜欢吗，其实小煎饼的做法多样，有很多办法可以制作你自己爱吃的煎饼，这样早餐就非常的有营养啦。

相信阿加豆豉锅鸡蛋饼吧，不过人人都有自己的食谱，制作的方法不一样，做出来的味道也就不一样啦。下面就要来制作一道美味的鸡蛋饼，这鸡蛋饼可以像手抓饼一样，里面加上自己爱吃的火腿或者是培根蔬菜等食材，营养早餐在向你挥手哟。

步骤一：碗中加入400毫升凉水，5克盐增加筋性，面粉200克，中筋粉高筋粉都可以，边倒边搅拌至细腻粘稠，倒扣成线即可。这样调的面糊没有面疙瘩，更加细腻劲道。

步骤二：准备2-3颗鸡蛋搅散备用，蒜蓉酱清水稀释一下备用，防止太咸。也可刷自己喜欢的酱料。

步骤三：下面来烙饼了，开小火不要放油，锅微热倒入2勺面糊，，刮板快速刮均匀。烙制1分钟左右，饼缩小，水分挥发，这时的饼很有劲道和韧性，翻面时不会破损。

步骤四：然后倒入蛋液，摊搅匀，撒熟芝麻，淋油翻面。然后刷上酱料，烙制底面金黄卷起出锅。

切段装盘可以开吃啦，要想做出的饼柔软劲道，不破损，调面糊时不要加鸡蛋，鸡蛋影响面筋形成。二是面与水的比例微1：2最为合适，也就是面糊稍微稀一点，这样能摊的更薄，也会很有劲道。

喜欢吃煎饼或者是烙饼的朋友，可以像上面这样来制作哦，煎饼其实更简单一些，因为它不用调制面糊。而烙饼就需要面糊的粘稠度，要适量才能不破皮，吃着才好吃。