提拉米苏的详细过程（史上最全提拉米苏评测）

奶油、糖霜、芝士和巧克力，甜蜜滋味从舌尖传递到大脑大约只需要0.5秒。糖分刺激神经中枢，分泌出大量的多巴胺，令人兴奋、愉悦，产生“甜蜜”感觉，如同恋爱。

甜蜜的感觉传递如此之快，吃甜点大约是世界上最幸福的事，全宇宙都爱吃甜点。

制作甜点的大师，生活必然充满了幸福甜蜜，若是不然，他必不能做出这些甜蜜的点心，带给食客幸福滋味。

每一例甜品都有她独特的风味，属于提拉米苏的，是甜蜜中的苦涩滋味。

• 提拉米苏，爱情的味道

提拉米苏的做法很多但不能少了4样东西：朗姆酒、Espresso(特浓意大利咖啡)、手指饼、马兹卡彭奶酪。

这四样皆是意大利特产，又和爱情阶段相对应，初见如酒沉醉，熟识是香醇浓厚咖啡滋味，然后携手，你中有我我中有你如奶酪一般再不分离。

提拉米苏不能保持太久，超过半天就会塌掉，这就如爱情需要保鲜呵护。

• 提拉米苏的故事

关于提拉米苏的故事有很多，抛却真假与考据癖，最动人的大概是来自战场的这个。

二战时期，意大利出兵参与反法西斯战争。提拉米苏来自一个仓促奉命出征的意大利士兵的妻子。

出征在即，这位妻子不舍自己的丈夫，心急如焚的她却因时间仓促没有足够的时间可以烘焙出一只精致甜美的蛋糕，手忙脚乱的妻子在慌乱间只得混合了家里现有的可可、鸡蛋和咖啡，烤出了一只软塌塌的蛋糕，急急忙忙地送到了自己丈夫的手中。

挂着汗珠、含着泪水的妻子为自己的丈夫抵上了这份简单却真挚的食物，甘香馥郁充满爱意，甜蜜却又中带着苦涩。

提拉米苏的意大利语翻成英文是pick me up。那是妻子对丈夫的嘱托:请你带上它，请你不要忘记我。

其实，不需要用什么来表达，都不可能忘记。那在唇齿间游动缠绵，提拉米苏苦涩甜蜜的醇厚绵密会提醒他，在家里有一位心爱的妻子曾为他彻夜赶制的那一份爱的Tiramisu，而此刻在等待着他。

提拉米苏的另一个含义是“带我走”。

“带我走”就像一个赌注，带着致命的诱惑。

在恋爱行星里，那个渴望爱情的女孩将Tiramisu称为“爱情的滋味”，不厌其烦地细细打着蛋，轻轻搅拌着起司，最后在十几个小时的冰冻酝酿后才小心翼翼地品尝着这希望与甜蜜交织的爱情的味道。

• 提拉米苏种草与拔

01 | 85°C雪藏提拉米苏

我觉得算是高性价比提拉米苏，半个月吃一次毫无障碍。这个提拉米苏的特别之处在于它的口感冰冰凉的，就像是吃冰激凌一样！

夏天吃一个感觉特别棒！

02 | INcake提拉米苏

INCAKE的甜点走的是英伦风情，但他们家的提拉米苏却是异域风情的创新之作。打底是法国酥脆与墨西哥咖啡酒香软蛋糕，软酥搭配，可可和奶酪交叠下苦与甜的滋味在口中升华。

每吃一口，甜酒的醇香、巧克力的馥郁和意大利奶酪的浓郁都在口中交织成一首协奏曲，实在是人生的享受！。

03 | MACCHA HOUSE 宇治抹茶提拉米苏

抹茶和提拉米苏绝配！我从未吃过如此好吃的抹茶提拉米苏！

首先非常美貌，木盒子装起来感觉超级有feel。

口感层次非常丰富，提拉米苏打底，抹茶撒在表面，用勺子舀食。提拉米苏感觉非常嫩滑，先是抹茶粉然后入口提拉米苏的香滑，抹茶的苦味和提拉米苏的甜腻中和。

两个字，完美！

04 | 星巴克经典提拉米苏

在星巴克果然应该老实喝咖啡，不要乱点点心。

别的不知道提拉米苏确实不敢恭维，首先形状塌软卖相不好，其次味道是美式咖啡的那种酸苦，完全不是特浓意大利咖啡那种醇厚和果香，完全丧失提拉米苏精髓。

05 | 必胜客提经典拉米苏

怎么说呢，其实必胜客在我心中整体一般。提拉米苏其实做的算中规中矩，整体就是普通偏甜，口感一般。基于这个尴尬价位实在是让人觉得毫无必要浪费钱。