菜篮子未来的前景（菜篮子里春意浓）

来源：曲靖日报-掌上曲靖

春天万物复苏，春意萌动。由于之前大降温，宣威市各地蔬菜生长较慢，随着不断升温，目前各大市场、超市里鲜嫩可口的春菜也“扎堆”亮相，为市民的餐桌增添了许多“春天的味道”。

菜市场都有哪些春菜呢？记者走进宣威市贵鑫农贸市场，各个摊位上都整齐堆放着各种新鲜蔬菜，芦笋、香椿、棠梨花、茼蒿菜等时令蔬菜也纷纷“抢鲜”上市，丰富了市民的菜篮子，市场内呈现一片春意盎然的景象。“这一季也就是刺脑包、椿上市，也就卖得半个多月，也就（卖）完了，再歇半个多月就是上点金刚藤、大藤菜、阳毛尖这些。”商贩夏丽芬介绍道。“这一季我们家里面就喜欢吃点这个枸杞尖，它是凉性的，对身体非常有帮助，因为天气太热了，这季上市的都是些山毛野菜。”市民李六梅也笑着说。

由于上市较晚，春菜价格比起往年有所上涨。据了解，枸杞尖、香椿等野菜均价10元左右一市斤，棠梨花、蒲公英等野菜8元一市斤，比起普通蔬菜，野菜价格贵了不少，少量上市的刺脑包价格更为突出，达到40元左右一市斤。因为不少野菜是“春天限量版”，虽然价格稍贵仍挡不住市民尝鲜的欲望。

商贩冯利春家的小摊就常常挤满了人：“现在最近新上市的春菜，你看像这个小菠菜，小米菜，还有那个茼蒿菜，然后莴笋还有小嫩瓜，还有棠梨花，还要椿，椿卖完掉啦，还有这个折耳根，都是最近新上的春菜，这些客户天天都要吃的，还是比较畅销的。价格是今年的菜像这些青菜，这些佐料比较稳定，像这个往曲靖（运）来的这些菜，外地（运）来的像黄瓜，玉米，藕呀这些价格就要稍微偏高一点。”关于价格的接受度，李六梅说：“价格的话刚上市的时候有点贵，还是能接受呢。对，我们有时候会去山上自己去扯，但是有时候嫌麻烦，菜市场都有卖的，我们就喜欢一样买点，有时候你自己单独去扯不一定扯得那么齐全。”

这些市场里的“主角”，沉寂了一个冬季的美味，在春天铆足了劲儿展现各自的魅力，独特的风味，较高的营养价值丰富了市民的餐桌，对于这些宣威人最爱的春季美味，宣威人各有喜爱、各有吃法。市民李六梅：“像这些，我们农村喊的椿，这个拿了凉拌了吃，但是这个也是有点热性，适当少吃点还是很好吃的，像什么折耳根，野生的这些我们也是拿来凉拌吃。还是非常好吃呢。”商贩冯利春：香椿凉拌呀，炒鸡蛋呀，炒肉呀，反正香椿的吃法多得很，像棠梨花也是炒了吃，这些菜各有各的不同吃法，做法不一样。

此外，时令野菜虽然美味，但是种类繁多，在购买野菜时一定要选择自己熟悉并且吃过的野菜，如果肠胃虚弱或易过敏体质的人群要减少食用，食用前需用开水焯烫，能有效降低野菜中有害物质的含量和起到消毒杀菌的作用。

曲靖日报特约记者 王菲 王红琼

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