汤圆和元宵到底有什么区别（专家介绍汤圆与元宵的区别）

元宵节快到了，你知道汤圆和元宵是有区别的吗？先看看专家的介绍吧。

最早的汤圆出自宋代的明州，也就是今天的浙江宁波。当地人用白糖、黑芝麻和猪油做成馅芯，再用水磨糯米面包制成2至3公分的圆形生品，开水下锅，煮熟后食用。由于下锅时先沉后浮，所以最初叫“浮元子”，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。在古汉语里，“汤”是开水的意思，后来人们逐渐改叫汤团、汤圆。

元宵用糯米细粉制成，圆形，馅有豆沙、白糖、山楂及各类蜜饯果料等，食用时煮、蒸、炸、拔丝皆可。传为上元节期间，元代大都（即今北京）的糕点铺，为使人方便快捷地吃上节令食品，首创了摇制法。明代刘若愚对此有详细记载：“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也。”因系正月十五晚上食用，直接取名“元宵”。方法虽然粗犷，但构思巧妙，且适于批量生产。

看了专家的介绍，大家明白了也能记住了吧。我的理解是北方吃元宵，南方吃汤圆。元宵的做法是，先把里面的馅儿捏成一个小球，然后把这个小球丢进糯米粉中来回地滚动，让每一个小球上都裹上一层糯米粉，糯米粉的厚度，小球的大小变成乒乓球那么大。汤圆的做法更像饺子，它是先把糯米粉加水和成软硬适中的状态，捏成汤圆皮，把调好的各种馅儿包进去，然后捏好口子，揉成圆形的汤圆。

我们这里用的是包制的方法，因为没有人关注汤圆与元宵的区别，所以在叫法上是不固定的，有时说元宵，有时说汤圆。你们那里呢？