春天有什么野菜最好吃(春天这个野菜遇到了别错过)

3月此菜正当时,简单一蒸就上桌,能当主食能佐餐,越吃脾气越好

阳春三月是最好的季节,暖暖的阳光,暖暖的风,在这样的日子里,不但喝茶聊天很舒服。出门去野外踏青更是一种享受。

春天有什么野菜最好吃(春天这个野菜遇到了别错过)(1)

在这样的季节里,野外踏青当然少不了野菜的加入。来到野外看到了这个菜,嫩嫩的刚刚冒头,赶紧地挖上一些,回家一蒸就上桌,既可以当主食又可以佐餐,对于身体健康还很有益处,遇到了就不要错过哦。这个菜就是即可入药又可当菜的一种野菜~白蒿,在中草药中又叫做茵陈。在这个季节正是白蒿很嫩的季节,多吃一些可以平肝火,让脾气越来越好。遇到了就赶紧尝尝鲜吧,这样做上一锅,全家都喜欢吃,真的是很简单哦。

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所用材料:白蒿适量,面粉少许,盐少许。配料:大蒜,生抽,醋,盐,香油。

做法步骤:

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第一步:我们先来着重说说白蒿吧,白蒿也叫做茵陈,但是它的菜摘时间有讲究,所谓的:“三月茵陈四月白蒿。”说的就是时间上的菜摘。所以这个季节就是挖白蒿的最好季节,不但好吃还有药用。白蒿的做法非常的简单,不管是做馅还是直接蒸都很棒。哪怕在野地里采摘回来可以直接的泡水喝,也是非常的棒的,对于身体很有益处。

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第二步:把白蒿摘去干叶,洗净捞出备用。

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第三步:把白蒿中加入少许干面粉和少许盐,不要加水。

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第四步:用手拌匀,让每一棵白蒿上面都均匀的沾上面粉。

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第五步:把白蒿放到蒸笼里,大火蒸10分钟,熟透即可出锅。

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第六步:这样蒸出的白蒿不粘不粘很好吃,你学会了吗?再调一个料汁蘸食最棒了。我家的料汁一般就是:大蒜砸成蒜泥,加入生抽,醋,香油拌匀即成。春天了,野外的野菜就是健康食材,不用花钱就能吃到,赶紧行动吧。

峰儿话语:

1,地里的野菜种类很多,要认清楚再去挖,如果认不清,那么遇到卖的就可以多买一些慢慢吃。

2,白蒿的做法很多,做馅蒸包子,包饺子都很不错,这样蒸更是简单又家常。但是蒸制的时间不要太久,太久了就会影响口感。

3,料汁的做法可以根据自家的口味来调制,家人喜欢就好。

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