什么蔬菜发芽就不能吃(发芽的蔬菜到底能不能吃)

这次疫情隔离在家,你是不是也屯了很多的蔬菜?过上几天不小心发现有的蔬菜发芽了,那这些蔬菜还能吃吗?土豆发芽能吃吗?花生,洋葱,绿豆,黄豆,发芽能吃吗?,我来为大家讲解一下关于什么蔬菜发芽就不能吃?跟着小编一起来看一看吧!

什么蔬菜发芽就不能吃(发芽的蔬菜到底能不能吃)

什么蔬菜发芽就不能吃

这次疫情隔离在家,你是不是也屯了很多的蔬菜?过上几天不小心发现有的蔬菜发芽了,那这些蔬菜还能吃吗?土豆发芽能吃吗?花生,洋葱,绿豆,黄豆,发芽能吃吗?

这里跟大家分享四点,第一点,肯定不能吃的是发芽的土豆,土豆一旦发芽或者发绿,它会产生比较多的龙葵素,我们的烹方法是没办法把这些龙葵素去除掉的,所以不要心疼,舍不得整个扔掉,千万不要切一半留一半,没必要冒这个风险。

第二点,可以吃的,主要有五种,一、洋葱,生姜,大蒜;二、红薯,芋头,山药;三、萝卜,胡萝卜;四、花生;五、黄豆,绿豆,豌豆。

有的蔬菜经过发芽之后口感更好,我们都吃过黄豆芽,绿豆芽吧,第三点就是,发芽之后能够吃的蔬菜,你要知道,他为什么会发芽,说明这个储存条件很潮湿,有可能蔬菜同时已经出现破损,所以吃之前一定要检查下它有没有腐烂发霉,一旦有腐烂发霉,有霉斑,要扔掉,特别是生姜,如果它腐烂了,会产生比较多的黄樟素,花生,如果外壳坏掉了,发生腐烂发霉,会产生比较多的黄曲霉素,这两个毒素都是致癌物,容易诱发肝癌,所以一定要检查清楚,不要心疼。

第四点,保存这些蔬菜没那么复杂,阴凉处,干燥处,通风处。

最后希望这一波的疫情早点结束,我们恢复正常的工作和生活。

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