十道简单易学美食（教你10道美味佳肴）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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凉拌小白菜

材料：小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣，盐2勺、鸡精少许、香油适量

做法1.锅中倒入适量油，再放入花生米先翻炒下，让每个花生米都包裹上油分，再开火加热，并不停的翻炒，当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火

2.小白菜洗净，放入沸水中焯煮30秒，捞出挤掉多余的水分

3.朝天椒洗净切碎；大蒜去皮切碎

4.将辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋热的花椒油，再加入盐、鸡精、香油拌匀，最后加入花生碎即可

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特色烧鲩鱼

材料：青鲩鱼1条（约800克）、蒜苗15克、芹菜段10克、小米椒、姜片各5克、啤酒250毫升、老抽、盐、鸡精、味精、菜油各适量

做法

1.把鲩鱼宰杀治净后，在鱼身两面分别剞一字花刀，纳盆后加姜片、葱结和料酒拌匀码味。

2.往锅里倒入适量的菜油，烧至七成热时，先下姜片爆香，再放入鱼煎至两面都色泽金黄。

3.往锅里倒入啤酒并掺250毫升清水，小火慢煮8分钟后，淋入老抽并调入盐、味精和鸡精，待撒入蒜苗、小米椒和芹菜段煨2分钟后，起锅装盘。

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丝瓜鸡蛋‬菌菇‬汤‬

食材‬：丝瓜‬、海鲜菇‬、鸡蛋‬、食盐‬、胡椒粉‬、香油‬、生姜‬、小葱‬

做法：

（1）丝瓜洗净切条，海鲜菇洗净，碗中打散两枚鸡蛋，生姜去皮切片，小葱切葱花。

（2）锅中热油倒入鸡蛋液，小火煎至定型，滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香生姜葱花，夏日丝瓜和海鲜菇，倒入适量的清水漫过食材。

（4）开锅后下入炒熟的鸡蛋，加入适量的食盐和和胡椒粉，盖上锅盖焖煮片刻。

（5）关火出锅淋上少许香油调味，盛入碗中即可开喝了，做法简单汤鲜味美，夏天餐桌上必备一款汤，老少皆宜！

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双椒炒牛肉

食材：牛肉、尖椒、彩椒、油盐葱姜蒜、蚝油、鸡精

做法

1、牛肉已经腌制好，备用

2、尖椒、彩椒洗净，沥干水分。尖椒、彩椒去蒂，尖椒切块，彩椒撕成小块，备用

3、葱姜切末，蒜切片

4、锅里放油置火上，五成热时，放入腌制过的牛肉，翻炒至断生，盛出

5、留底油，放入葱姜末，蒜片爆香

6、放入尖椒、彩椒块，盐，大火翻炒几下

7、把炒好的牛肉倒入，放点蚝油，翻炒均匀，放点鸡精。出锅即可

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泡椒三丁

材料：

肥肉、瘦肉、卤豆腐、腌菜、泡椒、盐、生抽、蒜苗

做法：

1.豆腐、瘦肉、腌菜分别切成丁，肥肉切成条，辣椒切碎。

2.锅中放少许花生油，将肥肉入锅，炸出油。

3.把辣椒倒入锅里，炒出香味。

4.把豆腐丁，腌菜丁加进去，翻炒1分钟.

5.加入蒜苗翻炒均匀即可。

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烧藕丸

主料： 肉馅 150克、 藕 1小节、 鸡蛋1个

辅料 蚝油 1大勺、 姜 3片、 淀粉 1勺、 小葱 2根、 生抽 2勺、 料酒 1勺、 油盐 适量

做法

1.准备好原材料

2.肉末中加入盐、鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉和小麻油， 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制五分钟

3.再加入切得很细小的藕丁和少许的盐

4.顺着刚才的方向搅拌均匀备用

5.将馅料团成小丸子放入抹层油的空气炸锅的屉里

6.空气炸锅预热180度，烤制15分钟

7.炸好后拿出来备用

8.烧热锅，放少许油， 下入海鲜菇进去翻炒

9.翻炒几下后下入做好的藕丸翻炒

10.再加入适量的料酒、生抽、蚝油和少许水

11.翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟

12.煮好后加入适量的盐和胡椒粉， 大火收汁

13 汁收好后盛入碗中，表面撒些小葱末

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鸡蛋炒蒜薹

材料：蒜薹，木耳，鸡蛋，盐，葱姜

做法：

1.蒜薹择洗净，切成小段。

2.木耳提前温水泡发。

3.鸡蛋打散成蛋液，锅中放适量的油，油热倒入蛋液，摊成蛋块盛盘备用。

4.油热放入葱姜煸香。倒入蒜薹翻炒匀至变色。

5.倒入木耳，翻炒均匀。撒入盐继续翻炒至木耳熟，倒入摊好的鸡蛋，炒匀出锅。出锅前可淋入少许香油。

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青椒炒河虾

食材：河虾、青椒、姜、盐、蒜

做法：

1、处理虾， 把虾的大长腿，触角，虾头上那个尖尖的东西剪掉，我也不知道叫什么。准备辅材，青椒切小块，姜蒜切片。

2、热油炸虾，炸至外皮酥脆，捞出备用。热油下姜蒜炒香放入青椒。倒入炸蒜苗一起翻炒，加盐即可。

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香菇黑木耳蒸鸡

材料

主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片

调料：生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，宴友香油1小勺

做法

1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。

2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。

3、加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

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五花肉炒藕片

材料

五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，宴友食用油、蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量

做法

1.将五花肉和莲藕切片待用。

2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

3.下生抽、老抽调味调色。

4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。

5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了

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