月子鲫鱼汤的正确做法,豆腐鲫鱼汤

月子鲫鱼汤的正确做法,豆腐鲫鱼汤(1)

一条鲫鱼变成美味鱼汤的故事!

By 如是者我闻

用料

  • 鲫鱼 1条
  • 豆腐 100克
  • 葱 1根
  • 姜 5片
  • 料酒 2勺
  • 盐 适量

做法步骤

月子鲫鱼汤的正确做法,豆腐鲫鱼汤(2)

1、新鲜的鲫鱼一条,洗净。撒少许料酒和姜丝腌制去腥。

月子鲫鱼汤的正确做法,豆腐鲫鱼汤(3)

2、去掉姜丝,入锅小火慢煎至两面微黄。煎的太黄,后来的汤就也是金黄色,而不是奶白色。

月子鲫鱼汤的正确做法,豆腐鲫鱼汤(4)

3、大火煮开,小火慢炖。十分钟左右加入豆腐,再煮三到五分钟。

月子鲫鱼汤的正确做法,豆腐鲫鱼汤(5)

4、加适量盐提味,少许味精提鲜。

月子鲫鱼汤的正确做法,豆腐鲫鱼汤(6)

5、出锅,撒上葱花。

小贴士

煎鱼的时候要有耐心。小火慢煎,鱼皮不容易破。入锅之前先将鱼身上的水擦干,锅里的油也可以加一点食盐,可以防止粘锅,煎出来的鱼完整美观。

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

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