十大最真实的赶海抓海鲜（看完上千个赶海）

秋天来了，

各大海域陆续开海

又到了吃海鲜的季节

然鹅...

对我们这些在内陆长大的孩子来说

端上桌的各种海鲜

经常是

不认识，不会吃，也不敢问

直到

......

配赶海视频下了一个月饭

现在能上餐桌的海鲜

我都给认全了

别管是海里的、滩涂里的

只要在赶海视频里露过面

就算“化了妆”、“修了图”、“成了渣”

我也能叫出名来

甚至

我还知道他是怎么到了餐桌上

先说鱼：

经常被渔民套路的鱼有

石斑鱼、鲈鱼、章鱼...

被套路不是因为它们的智商低

而是因为它们生活在海边的浅水区

第一次知道

三文鱼以外

刺身当中多见的另一种鱼

是石斑鱼

和活的时候比

样子没怎么改变

看标志性的斑点就认识了

创作人三沙阿波在视频里说

石斑鱼是中国四大名鱼之一

主要分布在福建、台湾等

因为口感像鸡肉

他们都称“海鸡肉”

还有个神奇的事情是

石斑鱼为雌雄同体

性别可以转换

……

都说清蒸是一条鱼最圆满的归宿

如果一条清蒸鱼

背鳍有黑色斑点

眼珠突出

那就是鲈鱼本鱼了

福建的渔人阿烽讲，

鲈鱼主要分布在东海、渤海等地

其实是一种非常凶猛的鱼类

捕抓起来十分费力

可没有餐桌上看起来那么软绵绵

我也是看了赶海视频才第一次分清

红烧八爪鱼、章鱼饭、青椒炒章鱼

还有最出名的“章鱼小丸子”里的章鱼

到底和鱿鱼有什么区别

渔小仙介绍

鱿鱼的头占身体的比例比章鱼可大的多

更有趣的事

章鱼脾气火爆

被赶海人放置在笼子里时间过长的话

就会异常暴躁

甚至一生气还会吃自己的脚

……

再说螃蟹

过去的几十年里

所有八条腿、横着走的、能吃的生物

都只有同一个名字

螃蟹

至于有什么区别，是什么螃蟹

那可从来不知道

看完赶海视频认识了

长得又大又圆

一只就能占满一个盘子

是面包蟹

老四一般会去沙质或沙泥质的海边捕面包蟹

面包蟹为了逃命

还会自断蟹钳

而海鲜餐馆里“蟹粥”的蟹

一般是青蟹

看玉平赶海的视频

青蟹可难抓多了

个性凶猛

十个渔民里八个都被它给夹伤过

夏天出现的最多

至于

那些红彤彤的炒蟹

“金米花蟹”、“葱姜炒花蟹、“花蟹焖鸡”等等

大多是花蟹

阿烽抓过不少

花蟹不只有红色的

还有蓝色的、橙色的、绿色的……

只要外壳有花纹都可以是花蟹

简直是蟹界的颜值担当

而且

就连饭桌上吃得最多

长的几乎一模一样的贝类我都分清了

花纹壳

圆圆小小，物美价廉的是“花甲”

渔民通常叫蛤蜊

蛤蜊在我国沿海各处均有

川子说

它可以在浅海活好几百岁

被他们称为“不死神兽”

而细细长长的夜市小王子

是蛏子

别看它长得很“机灵”

赶海里最容易找到的

就是它了

他们长在滩涂中

只要你在洞口倒了点儿盐

蛏子就会乖乖的自己出来

因为蛏子不耐高盐、高渗环境

只要接触到食盐就会拼命逃脱洞穴

（图片来源于西瓜视频新农人川子）

还有我最爱吃的“蚝汁螺肉”

通常在上桌前它就被切成了薄片

所以它的庐山真面目很少显露……

不刷赶海视频谁能知道

原来椰子螺就是个“蛋”啊

生活在台湾、东海、南海的渔民

甚至有很多人专门“下海”寻找它

椰子螺比起蛤蜊和蛏子来说

要难抓一些

因为它有“隐身服”

黄褐色的壳很巧妙的和海底的石头融合在一起

即便是赶海老手也很容易漏掉它

……

在赶海人海与滩涂的视频中

除了常见的海鲜

我还看到了不少稀罕物件儿~

中华鲎（hòu）、蝠鱝( fèn)等等

赶海达人讲

中华鲎又叫马蹄蟹

血液是蓝色的

现为国家二级保护动物

（所以，别想吃的事儿了）

蝠鱝身体扁平

因其形状吓人有地方渔民也称之为魔鬼鱼

很多人都认为它是有毒的

不过渔民解释道

蝠鱝并没有毒

只是尾巴有微弱电流而已

看完渔民们上传到西瓜视频上

靠海吃海的内容

现在只要是上桌的海鲜

都知道它

来自哪片海域

长成什么样

一个小小的手机屏幕

我看遍了

福建、大连、威海、天津…

的所有大海

对我们这些社畜来说

这些视频带来的快乐

就像承包了祖国所有的鱼塘海洋

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