家里还有一点面粉怎么做才好吃（家里有面粉一定要学做它）

现在生活条件好了，人们吃东西不再仅仅是解决温饱问题，更是要吃得有质量有花样，在吃饭的问题上不断创新，所以这些年也出来了越来越多的新奇的、花样的美食。但是有一些的经典美食，不论过去的时间有多久，大家依然是爱吃、想吃。这段时间待在家里，时间也没有白白浪费，每天给孩子做好吃的，觉得宅在家里的日子也过出了意义。最近做面食做出了心得，今天给大家推荐一款发糕的做法，用料简单，省时省力，用简单的工具就能做出好吃的发糕。家里有面粉一定要学做它，上锅一蒸香软好吃，上桌大人孩子抢着吃。

红枣牛奶发糕

By 杰米8882155631

配料：

纯牛奶 180克、小麦粉(标准粉) 200克、酵母粉 3克、白糖 20克、葡萄干 25克、红枣 5个

烹饪步骤：

1.碗中倒入180克纯牛奶（或者冲好的婴儿奶粉）；

2.加入酵母；

3.加入白糖，搅拌均匀；

4.加入面粉；

5.搅拌成粘稠的面糊；

6.加入25克的葡萄干并搅拌均匀；（葡萄干的量根据喜好自行调整，可增多也可不放）

7.另取一个干净的大碗，碗底铺上油纸；（没有油纸在碗底和四周抹油代替）

8.将拌好的面糊放在铺好油纸的碗内；

9.盖上盖子，放在温暖的地方发酵至2-3倍大；

10.将红枣去核切成长条，按自己喜欢的样子装饰在表面；

11.冷水上锅，水开后蒸30分钟，关火后焖5分钟后出锅；

12.用勺子四周铲一圈，碗倒扣，轻松脱模；

13.揭去油纸，露出一个倒扣的碗形（像一个巨大的馒头，哈哈哈）；

14.按照自己喜好，切成方便拿取的形状，高营养好消化的牛奶发糕上桌啦！

烹饪小贴士：

1. 牛奶用温的可以更好的融化酵母，节省发酵时间。2. 白糖可以促进发酵，且最终味道更好，不建议省略。3. 碗底铺油纸是为了方便脱模，没有油纸可以抹油，但是效果肯定差一点。4. 发酵是否成功是看状态不看时间，体积变成原来的2倍大就是成功了。5. 发糕的标配是水、面粉、酵母，牛奶发糕就是把水换成牛奶，其他的都可以省略，只是加上味道更好，也更有营养。6. 可以根据自己喜欢的口味，放红枣、花生碎或者其他的坚果碎。

你喜欢吃什么口味的发糕呢？

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