糖醋黄花鱼的正宗做法（端午可以吃这道糖醋黄花鱼）

在过两天就是端午小长假了，这个小长假恰逢全国高考，相信对于很多家庭，孩子要参考高考是特别重大的一件事，所以会给孩子准备很多好吃的，更加的关心孩子，叮嘱孩子，其实已经临近高考，最重要的让孩子们调整自己的心态，以最好的状态去参加考试，不要有心里压力，高考是一个大坎，但对于人生，从另外一个角度来说，也是一个小坎，在这里菊子姐姐也祝各位学子们金榜题名，考出好成绩。

这几天在家可以给孩子做糖醋黄花鱼补充营养，方法步骤都很简单，味道很好，很下饭，可以参考下。当然吃黄花鱼并不仅仅是补充营养，对于端午节而言，也是一种文化。在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜 、咸蛋黄和雄黄酒（雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒），看过《新白娘子传奇》这个经典老剧的人就会知道，雄黄酒是多厉害了，哈哈。。。 据说在端午节的中午，最适宜吃这五黄套餐，就是把五种黄色食物混一桌一起吃，因为端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力，这个就是一种传统文化，大家了解一下就好，不过如果是吃黄鱼的话，这道糖醋黄花鱼就非常的适合了，因为夏天天气较热，容易食欲不佳，糖醋黄花鱼味道爽口，香味扑鼻，十分开胃，端午假期，值得品尝哦

食材清单：

黄花鱼一条约500克，洗净去掉内脏，再在鱼身上划两刀，以便入味

调味料：

番茄酱 50克 / 葱花 5克 / 姜 3克 / 糖 3克 / 玉米淀粉 15克 / 蒜 3瓣 / 大葱半根切片备用

料酒 一汤勺 / 生抽 2汤勺 / 老抽 一汤勺 / 盐 适量 / 陈醋 一汤勺 / 食用油 40毫升

【烹饪步骤】

第一步：放大葱片，料酒，姜，盐把黄花鱼腌制15分钟

第二步：番茄酱碗里倒入生抽，老抽，糖，醋调成糖醋汁

第三步：腌制好的鱼去掉姜葱，把水抖掉，在鱼身上均匀撒上一层玉米淀粉

第四步：锅里下油烧热，放蒜瓣煸出香味，再把鱼下锅煎至两面金黄起锅

第五步：锅里留底油，下调好的调味汁炒至浓稠起小泡

第六步：鱼下锅开中小火让糖醋汁均匀裹上，烧至收汁撒上葱花即可开吃咯

端午节的美味糖醋黄花鱼，开胃下饭，酸甜可口，香味扑鼻，可以开吃咯

糖醋黄花鱼是菊子姐姐Cooking美味的第374道美食，一道糖醋黄花鱼做下来，味道可口，非常下饭，不仅仅是端午节吃，平时想吃的时候也是可以多做的哦，糖醋黄花鱼很重要的一个组合也是糖醋酱汁，按照文中比例调配，味道很不错哦，推荐尝试，提前祝大家端午快乐了

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