减脂晚餐蔬菜食谱（10道春季减脂菜管饱不长胖）

天暖和了，换季的衣服也都翻了出来，老公说他的不用找了，问他为啥呀？答：这一冬长肉太多，衣服都穿不了了。也是呢，确实胖了好多，太胖了不光不好看，也不利于身体健康。我倒是一直控制体重，但是也有点小胖，索性我们两个一起减肥，这样饭菜也好做，于是呢，从每天晚餐的好几个菜变成了一个菜，刮油减脂为主，儿子的饭单做。

分享10道刮油减脂菜，别看素，味道也很香，管饱不长肉，每天一道，吃着吃着就变瘦了！

芥菜是“净肠草”，有营养热量低；黑木耳，刮油，这俩同做，减脂没得说。

需要的食材：芥菜，泡软的黑木耳，干辣椒段，豆豉，大蒜，盐，植物油

做法：把芥菜焯水过凉切粗丝，木耳撕成块，大蒜切片；锅里加植物油，炒香蒜片、葱花、干辣椒段、豆豉，倒入芥菜和木耳，加盐炒匀出锅

冬瓜膳食纤维丰富，低热量，适合减肥期间吃；水萝卜，热量低，有饱腹感

需要的食材：水萝卜，冬瓜，花椒，葱花，鲜酱油，盐量，植物油

做法：水萝卜切块，冬瓜去皮去瓤后切块；锅里植物油烧温热，把花椒粒炸香变黑扔出不要，放水萝卜块和冬瓜块炒香，放和食材齐平的水，放酱油和盐烧制汤汁少许，小火反复翻炒冬瓜至出蓉，汤汁有点稠，撒入葱花炒香出锅。此菜，花椒是关键，不可省略。

杏鲍菇和西兰花，减肥又排毒吃出健康。

需要的食材：西兰花，杏鲍菇，大蒜，葱花，味极鲜酱油，盐，植物油

做法：西兰花切小朵放淡盐水浸泡后焯水，捞出备用；杏鲍菇切片，蒜切片；炒锅放植物油，先炒香大蒜片和葱花，再倒入杏鲍菇翻炒至断生，加盐，放西兰花炒匀出锅。

春笋植物纤维丰富，低糖、低脂，可降低多余脂肪。

需要的食材：春笋，酱油，盐，植物油

做法：剥笋去老根，切条，焯水8分钟，捞出过凉；炒锅加植物油烧热，放笋炒几下，加入适量清水，再加入酱油烧制，汤汁少许，亮出明油，加盐调味出锅

空心菜的粗纤维丰富，排除体内毒素，降脂减肥。

需要的食材：空心菜，泡发黑木耳，大蒜，葱花，干辣椒段，盐，植物油

做法：空心菜切段，木耳切丝，大蒜剁蒜末；炒锅加植物油，小火炸香干辣椒段，再放葱花和蒜末炒香，倒入空心菜炒蔫，再倒入木耳炒匀，加盐调味出锅

芦笋是低糖、低脂肪、高纤维素的减肥好食材，口蘑，低热量防止发胖。

需要的食材：口蘑，芦笋，大蒜，葱花，干辣椒，盐，植物油

做法： 口蘑切滚刀块，芦笋去老根，滚刀切段，蒜切片；把口蘑和芦笋焯水，捞出过凉控水备用；炒锅加植物油，放辣椒段和葱蒜炒香，倒入芦笋和口蘑炒香，加盐炒匀出锅

荷兰豆，清肠刮油防便秘，不但减脂还美容

需要的食材：荷兰豆，口蘑，大蒜，葱花，蚝油，盐，植物油

做法：口蘑切片，蒜切片；把口蘑荷兰豆焯水，捞出控水备用；锅里放植物油，炒香葱蒜，加点蚝油，加盐炒匀，倒入荷兰豆和口蘑炒香出锅

金针菇热量低，能加快肠胃蠕动，排体内垃圾，刮肠瘦肚

需要的食材：金针菇，西红柿1，蒜片，葱花，盐，植物油

做法：金针菇切去根部，洗净，西红柿洗净切片；锅内加植物油，炒香葱蒜末，放金针菇和西红柿同炒，西红柿软烂出汤，加盐炒匀出锅

需要的食材：菜心，西红柿，蒜片，葱花，盐半勺，植物油

做法：菜心洗净切段，西红柿切片；锅内加植物油，炒香葱花和蒜片，倒入菜心大火爆炒至断生，放西红柿片炒到微微出汤，加盐炒匀出锅

黑豆苗，是黑豆生出来的苗，营养比黄豆芽高。有美白嫩肤的功效，热量低

需要的食材：黑豆苗，葱，干红辣椒，米醋，盐，植物油

做法：黑豆苗去根洗净，焯水后过凉控水装盆；炒锅放植物油，辣椒里的籽入锅炸糊捞出不要；干辣椒放到黑豆苗上，再码葱丝，米醋浇在辣椒上，放盐，热油浇一下，激出香味，放盐拌匀即可

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