张文宏牛奶增强免疫力(张文宏发烧别喝粥)

张文宏:如果发烧别喝粥,多吃这3种食物,保持营养增强免疫力,才是最重要的!

张文宏牛奶增强免疫力(张文宏发烧别喝粥)(1)

4月2日晚,“爱心暖游子、携手共抗疫——支持海外华侨华人、留学人员参与新冠肺炎疫情防控爱心连线(英国、南非专场)”举行。上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长、华山医院感染科主任张文宏认为, 发现发烧之后,增强营养至关重要。不要喝粥吃咸菜、泡面没什么营养。提倡要多吃以下3种食物,提高身体免疫力。下面让小编带大家看看是哪3种食物,并附上一道相关美食的做法。

牛奶

张文宏牛奶增强免疫力(张文宏发烧别喝粥)(2)

牛奶被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。睡前喝一杯牛奶还可促进睡眠。

芒果双皮奶】

张文宏牛奶增强免疫力(张文宏发烧别喝粥)(3)

食材:芒果1个,常温牛奶2杯,鸡蛋3个,白糖适量。

做法:1、把牛奶倒入锅中,等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗中,不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、另取一碗,将鸡蛋敲碎只取蛋清,1勺白砂糖,搅匀至糖溶解(记得不要打太久,否则会变成“蛋泡”)。

3、等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀。再用一个过滤网将原料过滤到蒸盅中,盖上保鲜膜,并在保鲜膜上扎几个小孔。

4、将蒸盅放入蒸锅上大火煮,待蒸锅冒大量热气时,转小火蒸12分钟即可关火,此时不要急着开锅盖,让双皮奶在锅中焖10分钟。如此同时,将芒果洗净沿芒果核切开成三份,取没核的两瓣在其中间划十字格,手顶外皮将果肉削入盘中备用。

5、双皮奶取出,喜欢吃常温的,放桌上凉一点铺上芒果即可食用,喜欢吃冰的,放凉后铺上芒果放置冰箱冷藏后再食用。

牛排

张文宏牛奶增强免疫力(张文宏发烧别喝粥)(4)

张主任讲的牛排,也就是我们平时生活中吃的牛肉。牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。人体在吸收多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。

胡萝卜炖牛肉】 

张文宏牛奶增强免疫力(张文宏发烧别喝粥)(5)

食材:牛肉350克,胡萝卜1根,八角1颗,桂皮半片,生姜片少许,葱若干,老抽半勺,耗油1勺,生抽1勺,白糖1勺,料酒3勺,食用油适量,盐适量。

做法:1、牛肉清洗干净,先成条状,再切成四小方块,全部都切好用清水浸泡20分钟左右,锅中加入适量清水、姜片、料酒,倒入牛肉大火焯水3分钟,焯好水的牛肉沥干水分备用。另起锅烧油,加入1勺白糖炒出糖色,倒入牛肉翻炒。

2、接着加入姜片、八角、桂皮、干辣椒(不喜欢吃辣或不能吃辣的可以不放干辣椒)翻炒煸香,然后加入半勺老抽,2勺料酒炒匀上色。

3、然后加入一大碗清水煮开,盖上锅盖,小火慢炖,大约炖60分钟。这个时候将胡萝卜洗净去皮,切成滚刀状备用,60分钟后,倒入切好的胡萝卜用锅铲翻匀,继续炖15分钟,加入适量盐焖炖2分钟好入味,炖至胡萝卜变软了,撒上香葱就可以起锅装盘食用。

鸡蛋

张文宏牛奶增强免疫力(张文宏发烧别喝粥)(6)

鸡蛋可以说是我们每家每户都会吃的一种食物,不但价格实惠,而且吃法也多种多样。鸡蛋是非常滋补营养的食物,鸡蛋中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、卵磷脂等成分,有益于人们的身体健康,每天吃一个,能够补充我们人体所需的营养和能量。

肉末虾仁蒸蛋】

张文宏牛奶增强免疫力(张文宏发烧别喝粥)(7)

食材:南美虾7个,鸡蛋2个,肉末50克,姜蒜葱各少许。

做法:1、南美虾去头去虾肠,顺着背划花刀(南美虾有点大,肉偏厚,划花刀方便入味),用料酒、生抽、姜片、葱段和少许盐和白糖腌制10分钟。肉末用盐、生抽、葱花、淀粉、凉开水顺着一个方向搅上劲,然后用食用油拌匀备用。鸡蛋打散,姜蒜葱切末。

2、蒸锅加水大火烧开,鸡蛋加入1:1.5的凉开水,加少许盐、食用油,并用一个盘子反扣,上热锅大火蒸5分钟。

3、鸡蛋蒸好后,将腌制的虾夹出摆在蛋上面,扣上盘子继续大火蒸5分钟左右。

4、另起锅烧油五成热转小火,倒入葱姜蒜末爆香,倒入腌制好的肉末翻炒,加入少许蚝油、白糖(提鲜),加入少许清水煮熟肉末,并用水淀粉勾个芡起锅装碗备用。

5、虾蒸好后,将做好的肉末酱汁淋在鸡蛋和虾上,加少许麻油,撒上葱花即可。

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