最正宗脆皮炸鸡的做法和配方（适合冬天吃无油脆皮炸鸡）

适合冬天吃的无油脆皮炸鸡，简单3步，外酥里嫩，香到舔手指！

最近是不是觉得胃口大开？是不是嘴一刻都闲不下来？每到冬季，身体对于脂肪的需求量总是日益剧增，既想摄入足够量的脂肪，又不想长肉，真的超矛盾！还记得韩剧里出镜率超高的炸鸡吗？大雪纷飞的冬季，吃一口滋滋冒油的炸鸡，真的太过瘾太解馋了！

想吃炸鸡不难，但是对于想要减脂的朋友来说满满的油脂、满满的热量，真的太有负罪感了，所以，今天我要跟大家分享一道适合冬天吃的无油脆皮炸鸡，比起油炸的，更加健康！

自己在家做无油脆皮炸鸡很简单，尤其适合手残党，鸡肉腌一腌就可以做，我今天用了半只鸡来说，也可以直接用鸡翅或者鸡腿，做出来的鸡肉外酥里嫩，口感不比油炸的差，喜欢的跟着试做哦！

【无油脆皮炸鸡】

主要食材：鸡半只，酱油2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1勺，生姜1块，香葱两根，烧烤蘸料2勺，辣椒粉1勺，玉米淀粉50克，面粉50克。

【具体做法】

1、准备半个鸡，清洗干净，如果用鸡腿可以去骨，这样吃起来更加方便，如果用鸡翅，用刀划上几刀更容易入味。

2、鸡肉中加入两勺酱油、一勺蚝油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉、加入姜丝和香葱，充分抓匀腌制半个小时以上。

3、玉米淀粉和面粉各一半混合均匀，加入淀粉做出来的炸鸡更加酥脆。

4、腌制好的鸡肉，先裹上一层混合好的炸粉，沾一下清水，再裹粉。

5、炸篮铺上锡纸，将裹好粉的鸡肉放进去铺平，烤箱用空气炸功能预热200℃，有空气炸锅的直接用空气炸锅。

6、预热好，炸篮放进去，空气炸功能，200℃烤20分钟，中途拿出来翻个面。

做好的脆皮鸡撒上烧烤蘸料、辣椒粉就可以了，不用裹鸡蛋液，不用裹面包糠，做出来的炸鸡外酥里嫩、不会干硬，还可以蘸上番茄酱来吃，太香啦！

如果没有空气炸锅，或者烤箱没有空气炸功能，可以直接用烤箱的烘烤功能来做，需要延长烘烤的时间，比起油炸的炸鸡，这样做还能逼出鸡肉中多余的油脂，吃起来也更加健康，喜欢的可以尝试做做看！

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