甘蔗又甜又脆多汁（甘蔗大根就是好的）

导语：甘蔗大根就是好的？教您挑甜甘蔗的好方法，皮薄肉脆，汁水特别多。3月这水果1.5元一斤，铁是苹果10倍，超过“这个时间”最好再等一年

老话说得好：近水楼台易得月。悦悦的老家靠近广东，跟广东省只有10来分钟的车程，所以在我们当地就有很多的广东特产卖，比如马蹄，香芋，芒果，还有甘蔗。春季，在温暖的南方甘蔗是大家最喜爱的水果之一，这里说的甘蔗可是可以直接食用的黑皮果蔗哦。

一方水土一方人，在我们这里的水果市场上，甘蔗要么是堆成小山卖，要么是装在大卡车上卖，3月甘蔗的价格只要1元-1.5元一斤，便宜得很，外表看上去黑乎乎的甘蔗，其实一种很有营养的水果，它里面含有丰富的糖分、水分，此外还含有多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。其中铁元素的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，比苹果还要高出10倍这多，所以甘蔗还有一个外号叫作“补血果”。

我们今天要说的是市场上卖得最多的黑皮果蔗，黑皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味，口感好的优点,经常食用甘蔗具有热解毒、生津止渴、润燥败火，还能清洁口腔的作用。甘蔗虽然好吃，但是想要挑到又脆又甜的好甘蔗，可是需要一定的技巧，只要学会这个挑选甘蔗的好方法之后，再也不用担心买回来的甘蔗口感地硬，咬不动汁水不甜了。很多朋友认为甘蔗只要是大根就的一定很甜，其实这个认知是不对的哦，接下来悦悦就给大家分享一下挑甘蔗的妙招。

第一点：看颜色

虽然黑皮果蔗的名字中带有一个黑字，但是真正好吃的果蔗是紫中发黑的，并不是真正意义上的黑，如果全身黢黑的甘蔗倒并不会很甜哦。

第二点：看大小

好吃的甘蔗不能过粗，也不能过细，长得又粗又大的甘蔗，里面极易空心虫蛀，长得过细的甘蔗口感很容易发干，没有什么水分，通常只要用拇指和中指能够环绕得住甘蔗一圈就可以了。

第三点：看节头

好的甘蔗长得均称修长，节点分布均匀，通常两个节点之间的距离是8-10厘米左右，这样的甘蔗即好看也好吃，如果是节点分布得过于密集，那在吃的时候特别考验人的牙齿咬合力。

第四点：看有无开裂

一根好的甜甘蔗，还必须是要没有开裂的，春季的天气潮湿，气温升高，甘蔗表面如果有开裂的口子的话，很容易导致果肉变软变色起酒味。

只要掌握好以上4个技巧，保证能挑到又甜又脆的好甘蔗。甘蔗虽然便宜好吃，但是在食用的过程中也是要注意以下两点：

1. 食用甘蔗一次不能过量，甘蔗吃多了后，有些人的舌头会有粗糙刺痛感，跟平时菠萝吃多的情况是一样，其实这是上火的表现，建议大家一次只食用2-3截即可。

2. 食用甘蔗也要讲究时间点，超过这个时间点，再馋都不要再吃了，这个时间点就是每年的清明节后，因为清明过后气温升高，甘蔗多糖多汁，容易霉变，霉变后会产生毒素，导致甘蔗质地变软、果肉的颜色变红、汁水有中酒味、果肉发干发空，那这样的甘蔗都不建议大家再吃，不时不食的道理确实是相当的重要！那就建议大家最好再等一年。

黑皮甘蔗的吃法多种多样，在文章的最后，悦悦给大家分享几种最常见的吃法：

1. 削掉黑皮后砍成小段或是小截

这是甘蔗最常见的一种吃法，可以是由卖甘蔗的老板代劳，也可以是买回去后自己用削甘蔗专用的刀处理，这样的吃法简单又方便，吃起也比较轻松，只是买回去之后一定要尽快食用，避免让甘蔗密封在袋子里面长黑斑点了。

2. 烤甘蔗

把甘蔗烤一烤再吃的这种方法，在烤的时候就能闻着甘蔗香浓的味道，把甘蔗烤至表皮微微发黄发烫的时候就可以了，不需要全部烤成漆黑，烤过之后的甘蔗吃起来口感更加的甜润，味道更加的柔和，也更容易咀嚼，一点也不冰胃镇牙，而且吃烤甘蔗还可以防治咳嗽，润肺化痰。

3. 甘蔗加百合马蹄煮水喝

甘蔗除了生吃，还可以用来煮糖水喝，通常是搭配冬季里的马蹄，金桔，百合，雪梨，全部切成小块后倒入锅中，加入足够的清水，大火烧开后，转成小火慢慢的炖煮20分钟左右，出锅后可以调味少许的冰糖或是蜂蜜，便是一道春季里特有的润燥佳品，家里有小孩子的朋友，更是可以经常这样煮水喝，

4. 炖煮肉菜时放甘蔗

里在炖煮的时候，加入几截甘蔗，能够起到去异增鲜的效果，比如每年冬季大火的羊肉，狗肉，用甘蔗一起炖，可以把肉中的异味去掉，而且甘蔗的粗纤维还能有效的吸附净化汤菜的脂油，让菜吃起来更加的温润可口。

结语：学会了挑甘蔗好方法，就快试一试吧，但是过了“清明节后”再馋都别再吃了哈！

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