用简单的食材做出好吃的双皮奶(只需要三种材料)

用简单的食材做出好吃的双皮奶(只需要三种材料)(1)

双皮奶始创于清朝末期,是顺德当地一位农民在清晨做早餐时,无意中制作出来的 双皮奶上层的奶皮甘香,下层的奶皮滑润。浓郁而不腻,含有丰富的蛋白质 双皮奶材料简单,制作也不复杂,快来试试吧

By 一只凶猛的猪

用料

  • 全脂牛奶 500毫升
  • 蛋清 100g
  • 糖 45g

做法步骤

用简单的食材做出好吃的双皮奶(只需要三种材料)(2)

1、蛋白加糖搅打至融化

用简单的食材做出好吃的双皮奶(只需要三种材料)(3)

2、牛奶加热至沸腾

用简单的食材做出好吃的双皮奶(只需要三种材料)(4)

3、倒入碗中等待结奶皮

用简单的食材做出好吃的双皮奶(只需要三种材料)(5)

4、戳开奶皮,将牛奶倒入蛋白液中混合均匀

用简单的食材做出好吃的双皮奶(只需要三种材料)(6)

5、将奶液过筛一遍

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6、过筛好的奶液倒入有奶皮的碗中

用简单的食材做出好吃的双皮奶(只需要三种材料)(8)

7、盖上保鲜膜

用简单的食材做出好吃的双皮奶(只需要三种材料)(9)

8、水开后中火蒸10分钟,关火再焖6分钟

用简单的食材做出好吃的双皮奶(只需要三种材料)(10)

9、出锅后加入自己喜欢吃的配料即可

小贴士

一定要用水牛奶或者全脂奶哇

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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