清蒸鲈鱼如何做出美味又没有腥味（简单零失败的清蒸鲈鱼）

By 芋头呦

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 3根
• 姜 1块
• 彩椒 1个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 玫瑰醋 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 1小勺
• 植物油 适量

做法步骤

1、鲈鱼处理干净内脏，用刀在鱼身划上几刀，抹上盐和料酒，生姜片，静置10分钟。

2、蒸鱼的盘子里先摆上姜片，再把处理过的鱼放上，鱼背放上葱，姜片和彩椒丝。

3、锅中烧水，水开放入鱼蒸6分钟左右⏰，关火再焖5分钟。

4、一勺料酒，一勺生抽，一勺玫瑰醋，半勺白糖调汁。 重新放点葱姜丝，倒入酱汁，油烧热淋上去，瞬间香味扑鼻

小贴士

一定要控制时间哦，一斤以内6-8分钟，1斤以上的8-10分钟，时间太久就不嫩了。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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