广东鹅的正宗做法
原料:肥鹅一只,八角5颗,桂皮一小块,生姜片、生抽、老抽、盐各适量,我来为大家讲解一下关于广东鹅的正宗做法?跟着小编一起来看一看吧!
![广东鹅的正宗做法](http://img.studyofnet.com/upimg/598156306.jpg)
广东鹅的正宗做法
原料:
肥鹅一只,八角5颗,桂皮一小块,生姜片、生抽、老抽、盐各适量。
准备工作:
鹅杀处理干净,对半剖开,然后在鹅身上均匀的涂抹上细盐,先腌上一段时间(至少要腌2小时)。
做法与步骤:
1、锅里油热后爆香姜片,然后倒入适量清水和一杯生抽、半杯老抽、5颗八角、一小块桂皮。
2、把水大火烧开后放入腌好的鹅肉,再次烧开后转成小火慢慢煮,煮至鹅肉能用筷子轻松穿透时停火(大约30分钟)。
3、不要捞出鹅肉,就这样焖在锅里浸泡2小时左右,让鹅肉充分入味后就可以捞出斩件装盘了。
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