怎样制作美味的卤鸡腿（在家自己卤鸡腿）

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在家自己卤鸡腿，鸡腿好吃入味，孩子很喜欢吃

有一次宝爸点外卖的时候，里面有一个鸡腿，真的馋到小朋友了。虽然最后那个鸡腿还是进了孩子的肚子，但是她真的隔几天就会跟说我一次，整只鸡腿吃起来真的很过瘾呀。于是，我把她说的话记在心里了。这几天就安排起来了！

原来我不太喜欢整只烧，我一般都是剁成小块经烧，或者去骨做叉烧味的。这一次为了孩子就准备整只烧了。其实也没有什么难度，就是一直心里排斥给孩子吃太多鸡肉了，毕竟大家都说现在外面养的鸡不太健康，吃多了真的不太好。

【五香卤鸡腿】

主要食材：鸡腿，生姜，大蒜

具体做法：

准备整只鸡腿，清洗干净之后，在表层划几刀，方便腌制的时候入味。准备一个大碗，把鸡腿放进去。回生姜，大蒜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，盐抓拌均匀腌制一个小时左右。

锅里放比平时炒菜的时候多一些的油，把腌制好的鸡腿放进去，煎至表面呈金黄色为止。一定要多煎一会儿，这样后期卤制的时候，肉质更紧致。

锅里准备一些水，加一些平时用的卤料，我个人觉得卤料越简单越好，我只是放了一些八角，桂皮，香叶，别的没有了。再放一些老抽，烧开之后把煎好的鸡腿放进去，再次烧开之后转小火。卤制一个小时左右，再关火焖半个小时。

我个人觉得这种卤鸡腿可以不用提前焯好的，直接腌制之后煎至就可以了。还有如果不急着吃就在卤汁里面多泡一会儿，更入味。孩子超级喜欢用手拿着整只吃，说这样才是对肉的最大尊重呢。

我这个用的是五香的汤汁，因为孩子完全不能吃辣。所以如果能吃辣的，记得在卤料里面加一些红尖椒，或者花椒都是可以的。

教你自己在家做卤鸡腿，方法简单易学，味道却一点不比外面的差