正宗包菜炒粉丝的做法 包菜炒粉丝怎么做好吃

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​“包菜炒粉丝”是一道非常好吃的家常菜,这道菜想要做的好吃,粉丝不粘锅,是需要掌握一定的步骤和技巧的,今天就和大家分享它的正确做法。

正宗包菜炒粉丝的做法 包菜炒粉丝怎么做好吃(1)

包菜在各地的叫法不一样,有叫卷心菜或者椰菜等等,这里先和大家分享一个选购包菜的技巧:建议大家挑选没有伤痕印记的、没有虫子洞的,普遍的包菜是绿色和白色混掺的,这种应季蔬菜因为很新鲜所以普遍很沉的,新鲜的包菜因为营养丰富所以会很硬实。

正宗包菜炒粉丝的做法 包菜炒粉丝怎么做好吃(2)

【包菜炒粉丝】

【食材】:包菜,粉丝

【配料】:小葱,大蒜,小米椒

【调料】:盐,生抽,蒸鱼豉油

— —【开始制作】— —

①:包菜一个对半切开,然后切去中间的硬心,在改刀切成丝然后多冲洗几遍再沥干水分备用。(切好的包菜一定要多清洗几遍,把表面的杂质都清洗干净)#美食测评团#

正宗包菜炒粉丝的做法 包菜炒粉丝怎么做好吃(3)

②:粉丝要提前侵泡,泡软后再用剪刀剪成段,这样吃起来较为方便,大蒜几粒拍扁即可,小米椒切成圈,小葱一小把切成段。(泡粉丝的时候要用温水侵泡,这样泡出来的粉丝口感更加,切记不能用热水,不然很容易把粉丝泡得太过软烂)##这就是爆款#,万元奖金等你拿#

正宗包菜炒粉丝的做法 包菜炒粉丝怎么做好吃(4)

③:所以食材处理完毕开始上锅制作,锅里热油放入大蒜和小米椒炒出香味,然后倒入沥干水分的包菜用大火翻炒至6成熟,调味加入一勺盐和一点生抽继续翻炒入味。(包菜炒至6成熟的时候就要开始调味,不能炒得太久影响包菜的脆感)

正宗包菜炒粉丝的做法 包菜炒粉丝怎么做好吃(5)

④:包菜翻炒入味后加入泡好的粉丝,用中火翻炒均匀炒熟,粉丝炒熟后再加入一点蒸鱼豉油和葱段翻炒几下即可出锅装盘。(粉丝泡软后很容易就炒熟了,不能炒太久,还有加入粉丝炒的时候一定不能用大火不然很容易粘锅)

正宗包菜炒粉丝的做法 包菜炒粉丝怎么做好吃(6)

一道美味的“包菜炒粉丝”就做好了,按照这个方法和步骤炒出来,包菜香脆爽口,粉丝入味顺滑,香气扑鼻非常的抢手,大人小孩都爱吃,我家的小朋友隔三差五就要我做,这个做法也简单快捷,喜欢就收藏起来试试吧。

正宗包菜炒粉丝的做法 包菜炒粉丝怎么做好吃(7)

【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

【结语】
我是胖叔的美食,一个爱做饭的30岁小叔,如果你看完本文有帮助或觉得喜欢,记得点击红色+号关注我,我每天都会为你更新美食知识和技巧,我的主页也有视频版教程,如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动,再次感谢大家的观看!

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