周氏泡鸭爪的做法

原料：鸭爪 (5个)、泡鸭爪香料王 5克、酱油 40克、长相伴 0.5克、肉宝王 1.5克、食醋 1000克、鲜鲜汇 4克、小米辣 40克、花椒 0.2克、大蒜 7克、专用香精 3克、精盐 30克、白砂糖 15克、八角 1.3克，我来为大家讲解一下关于周氏泡鸭爪的做法?跟着小编一起来看一看吧!

周氏泡鸭爪的做法

原料：鸭爪 (5个)、泡鸭爪香料王 5克、酱油 40克、长相伴 0.5克、肉宝王 1.5克、食醋 1000克、鲜鲜汇 4克、小米辣 40克、花椒 0.2克、大蒜 7克、专用香精 3克、精盐 30克、白砂糖 15克、八角 1.3克

做法：

1、最好选用新鲜的鸭爪，不要变色的，颜色大小要稍微匀称，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西，表面黄皮要去净

2、先烧一锅水，盖过鸭爪为宜，水里放几滴料酒，两片姜，待水开后放鸭爪煮至八成熟，捞出晾干。

3、 晾干后的鸭爪放进一个密封的容器里，把所有的配料一起泡在一起24小时即可。