松软早餐面包(黑麦牛奶汉堡胚)

松软早餐面包(黑麦牛奶汉堡胚)(1)

一款百搭、常备的家庭基础面包,纯奶、蛋黄、黑麦都是高营养密度的食材,真正的无添加剂。 日常早餐咸口可配蛋饼、牛肉饼、虾饼,甜口可搭果酱、奶酪、红豆馅,闻着黑麦的香味真的是enjoy! 早餐搭配思路:面包 鸡蛋 牛肉饼 牛奶 少量水果,早餐一定要吃全。 孩子们从早饭到午饭基本上有4小时,大脑是需要且唯一由葡萄糖提供能量,葡萄糖来源于主食。不吃早餐或早餐太单一,孩子怎么有精力面对高强度的学习?所以早餐一定要有主食,更甚是高能量高营养密度的主食,为学习提供能量。

By 羊大苏

用料

  • 高筋面粉 290克
  • 黑麦粉 30克
  • 奶粉 15克
  • 酵母 3克
  • 牛奶 140毫升
  • 鸡蛋(1个全蛋 1个蛋黄) 70克
  • 细砂糖 30克
  • 黄油 35克

做法步骤

松软早餐面包(黑麦牛奶汉堡胚)(2)

1、1.准备好全部材料

松软早餐面包(黑麦牛奶汉堡胚)(3)

2、2.面团揉到有粗膜加入黄油再揉到可光滑。

松软早餐面包(黑麦牛奶汉堡胚)(4)

3、3.一发至2倍大。(图片远近问题看的不是太明显,自己要学会判断)

松软早餐面包(黑麦牛奶汉堡胚)(5)

4、4.分割成60g/个,整形。

松软早餐面包(黑麦牛奶汉堡胚)(6)

5、5.装入模具,可以更好保持形状,没有可直接放到烤盘上。

松软早餐面包(黑麦牛奶汉堡胚)(7)

6、6.二发至2倍大,可根据个人喜欢大小增加发酵时间。180度烤12-14分钟,根据各家烤箱状态烤到满意的颜色。

松软早餐面包(黑麦牛奶汉堡胚)(8)

7、面包一定要冷冻保存!

小贴士

封面面包一款小夹心:蜜红豆 奶油奶酪可太好吃了,低糖红豆粒捣碎加入奶油奶酪拌匀,就是好吃的夹心馅料!

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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