做艾粄小妙招（艾粄小时候的味道）

小时候，一到春天就跟着妈妈去采摘艾蒿叶，回家后把糯米粉和小麦粉混在一起做好吃的艾粄。

在老家“清明前后吃艾粄，一年四季都不会生病。”而且普及科学流传至今的这句话也有一定的道理。都是艾草的别名，被称为“医学草”。在历代的医学书中记载着“止血要药”。又是妇科的常备药之一。可以治疗寒症的妇科疾病。同时，治疗老年慢性支气管炎和哮喘。性支气管炎、哮喘、虚寒胃痛等。

▲田艾草

总之，艾草主要是温暖的胃、温暖的宫，并祛寒，止咳，保护肝脏的胆力，增强免疫力，所以，艾草对男人还是对女人，作用都很大！用艾叶做艾粄真是太棒了。

▲艾草

​​广东吃货内心也就变得躁动起来，因为吃春榜单上总有个位置留给：青团

上小编头像——进入首页，点下方“资讯"——搜索“艾叶”既能出来相关资讯啦·

现在是一年中吃艾最好的月，头艾，储存了一年中的营养成长到了艾的顶端，柔软、新鲜、香！蘸糯米粉做艾粄，又香又香，尝过其味，永不忘记！

▲青团皮

青团皮是用糯米皮、艾草等做成的。没吃过的人，很在意这个糯米是绿绿色的，加入了什么样的色素。据客家说，青团的“青”是从草丛里出来的，所以制作出来绝对纯自然绿哦！

其实，青团之所以是绿色的，是因为在揉面的时候加入了田艾。自然色增加了。在客家里，田艾做的年糕大同小异。田艾摘除根和粗茎，煮熟煮，晒干后就艾蓉，再在沸水中煮离火备用。

​​▲艾蓉

热面，往糯米粉里加水揉成面团，分为饼块，与艾蓉、红糖一起，加水煮，调好中田艾艾的苦味。

​​​▲田艾糊

取糯米粉加入砂糖，趁热加入艾蒿并充分搅拌。这是来做的艾蒿的料子。粘糯中有弹力。

​​在客家里，调查问卷是最开心的时间。谈笑家很短，夫妇俩戴着手套和口罩，手的动作一刻也不停。

​​​首先，把糊取出来，做成面团，放上馅料，把周围紧紧地系好。这是最简单的形状。

​​ 馅料可以选择各种味道。到了客人们吃艾调查的季节了。拿出红豆沙，花生芝麻，豆馅，原味无馅味任君选择！

在锅里热腾腾的圆润青团。

蒸熟后待冷却，​​美食就能出锅包装啦！

文章看完了，想必你也嘴馋了，来吧，上小编头像-进入首页-点下方资讯，搜索“艾叶”，来拿！