春芽嫩笋(风吹肉小笋一生最爱)

  • 主料

  • 风吹肉

    200克

  • 小笋

    150克

  • 辅料

  • 红椒

    15克

  • 剁椒

    5克

  • 蒜瓣

    5克

  • 1克

  • 老抽

    1毫升

  • 蚝油

    3毫升

  • 米酒

    10毫升

  • 步骤

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    2.蒜头切成蒜米。

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    3.风吹肉切薄片备用。

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    4.小笋去壳切除头尾,用刀拍扁。

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    5.把拍扁的小笋切成寸段,焯熟。

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    6.锅内烧水,将风吹肉焯水,透明了即可。

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    7.炒锅热油,放入风吹肉煸炒出油,加蒜末同炒。

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    8.加剁椒、老抽、蚝油,烹米酒炒匀出锅备用。

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    9.洗锅重新热油,倒入小笋、小红椒,加盐大火爆炒。

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    10.加入炒好的风吹肉翻炒均匀,加清水略煮即可出锅。

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