双香土豆丝家常做法（土豆配火腿这样做一顿能吃三个馒头）

#一个人做饭，有哪些简单食谱推荐#

忙碌的日子让我们的生活节奏加快，记忆中最美的味道不是山珍海味，而是简单朴实、经济实惠、热乎乎的一道家常菜！

【所需要的食材】

土豆一个，方形火腿半块，尖椒4个，

大蒜3粒，红辣椒2个，小葱一颗，

食盐，白糖，香醋，生抽，蚝油，色拉油。

【制作方法】

1.土豆切成菱形片放入清水中浸泡防止氧化变色，火腿切成薄片单独放一个盘里，青椒切成斜刀块，小葱切成葱花，大蒜切蒜片，红辣椒切段。

2.锅里放入少许油，把火腿倒入锅里煎一下这样吃起来会更香，煎至表面金黄盛出备用。

3.锅里再放油，把葱花、红辣椒段倒入锅里炒出香辣味。

4.放入土豆，等土豆炒制微微变色后放入香醋、生抽、蚝油、食盐、白糖、调入大火炒出锅气，让土豆吸收料汁从而达到鲜香脆爽的口感。

5.把尖椒、蒜瓣和煎好的火腿倒入锅中，调入大火将辣椒炒制断生即可出锅。

如果吃腻了大鱼大肉，不妨试试这道简单朴实的家常菜，焦香软糯，辣香开胃，吃一次就念念不忘。

【烹饪小窍门】1.土豆切好后，需要放入清水中多冲洗几遍，洗到水清澈为止，这样在炒制的时候不容易粘锅。2.土豆切片稍微厚一些，厚一点的土豆做出来的成品菜系，吃起来焦香软糯，香而不柴。