血糖偏高吃什么菜好（血糖偏高吃什么蔬菜）

吃蔬菜对三高患者来说都是有益的，而且绝大部分蔬菜都适合三高患者食用，叶片类，茎杆类、块茎类、瓜果类都是很好的选择！膳食指南推荐每人每天食用蔬菜和瓜果，因为发现果蔬的摄入能有效减少肥胖、三高的发病几率，所以这蔬菜可都是血脂的克星。蔬菜中富含多种水溶性维生素、抗氧化成分，能保护血管健康；另外还有植物甾醇、膳食纤维，类黄酮、多酚等成分，对于预防血管壁沉积，预防心脑血管疾病都是有益的。

如果一定要选出什么蔬菜对血脂有益，可选择膳食纤维含量更丰富的蔬菜，比如洋葱、秋葵、芹菜、马齿苋等等，膳食纤维被称为“第七营养素”，它能够延缓食物消化速度，能提高饱腹感，平稳餐后血糖，同时还有助减少脂肪、胆固醇的吸收，对控糖控脂都有不错效果。还有富含植物多糖的蔬菜类，比如菌类食物（包括银耳、木耳）、秋葵、韭菜、韭黄、植物多糖在很多动物实验中都有助减少脂蛋白在血管壁的沉积，有助改善和预防心脑血管疾病的发生。大豆类食物也是很好选择，大豆中富含不饱和脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸含量较为丰富，多不饱和脂肪酸有助提高胆固醇代谢速度，能减低血液粘稠度，对预防脂蛋白堆积和血栓形成，有助调节血清胆固醇，对降脂很有帮助。

块茎类的食物碳水化合物含量较高，不适合多吃，不过它们既能提供丰富的碳水化合物，同时又富含膳食纤维，用来代替主食是很好的选择。我们平时吃的细粮，如白米饭、白馒头、白面条等，由于处理精细，膳食纤维损失较高，餐后血糖容易飙升，不过如果用块茎类的薯类食物来代替主食则是平稳血糖的不错选择。最后就是一些利尿，水分含量丰富的食物，比如冬瓜、丝瓜、白萝卜等，这些食物有助补充水分，增加体内代谢能力，对排尿酸、稳定血管外渗透压有益，也能减低血液粘稠度，对于改善高血压、高血脂都有益。