黑龙江鹤岗特色菜（鹤岗市最具特色的美食）

鹤岗市，别称煤城，黑龙江省辖地级市。鹤岗的旅游资源丰富，拥有大界江、大森林、大冰雪、大湿地、大农业、大矿山、大石林，原生态保存良好。龙江三峡是黑龙江省十大旅游景区之一，有3个国家级原始森林公园、国家矿山地质公园，以及黑龙江流域博物馆、名山旅游名镇、太平沟黄金古镇、金顶山石林、苇场湿地等风景区，市区有“五湖一河”滨水景区。鹤岗是黑水女真人的故乡，是满洲皇族的发祥地，清金文化的聚集地。今天给大家介绍鹤岗十大特色美食，看看你是否都知道。

排骨炖酸菜，特别正宗的一道东北菜，当地人很喜欢吃。这道菜酸香味特别浓郁，吃起来酸爽可口，回味无穷。

排骨炖酸菜

白鱼水饺，是密山的特色小吃，用兴凯湖大白鱼制作而得名，其皮薄馅大，汁多。味道鲜香，具有独特的风味。

白鱼水饺

小鸡炖蘑菇是东北菜系中很有特色的菜式之一。它的主要原料是小仔鸡、蘑菇，辅料是葱、姜、干红辣椒、大料、酱油等。制作不是特别难，经过清洗、爆炒、加味、上色、炖煮等多道工序制作而成。成菜颜色美丽、鸡肉鲜嫩、肉质入味、味道鲜美，是一道家常菜。

蘑菇炖小鸡

土豆炖豆角是东北菜系中很有特色的菜式之一。它是以土豆、豆角为主要原料，姜末、蒜末、盐等调味料为辅料。先将土豆去皮、切条；豆角处理干净切段，将油放入锅内，把油烧热，放入姜末、蒜末爆香；倒入豆角炒至变色，倒入土豆继续翻炒，放盐、酱油等调味料，加水，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。成菜颜色鲜艳、豆角及土豆入了味，是一道家常的美食。当然，地区不同，做法也会有所不同。

土豆炖豆角

何以解忧？唯有撸串。这大概是许多黑龙江人的共识。提到黑龙江地域代表烧烤，鹤岗小串必须有“姓名”。鹤岗小串，肉质鲜美、形状精巧，食材范围甚广堪称可以“烤一切”：牛外脊、火腿肠、腊肠、干肠、Q弹脱骨鸡爪、韭菜、金针菇、土豆……只有你想不到，没有鹤岗小串烤不了。另外还特别推荐“三分熟”的鹤岗小串，嫩得都能掐出水来，顿时吃出牛排的既视感！

鹤岗小串

鹤岗炸酱面不同于别处的炸酱面，在别处吃炸酱面，要炸酱，在鹤岗不用，有现成的宝泉岭宫保肉酱，瓶装的、袋装的都有，一样。面煮好，现成的酱一搁就成。配菜，黄瓜丝、葱丝、香菜段都是地产的，新鲜水灵。这宫保肉酱是专家配料，色香味俱全，等的好酱，这炸酱面您吃一碗不够，还得来一碗。

鹤岗炸酱面

萝北黑木耳，系黑龙江省萝北县的特产，是全国农产品地理标志。萝北黑木耳色泽纯正，背面少筋脉，形状为碗状或茶叶状。耳质耐水性强，经水浸泡一周后，耳质不分解，色泽仍光亮新鲜，耳质肥厚，味道鲜美，香味浓厚。

萝北黑木耳

扒肉条原本是山西省的传统名菜，属于晋菜系。但是在鹤岗也是很多人吃的，扒肉条营养价值高，一般作为家常菜，非常受欢迎， 扒肉条成菜色泽鲜亮，看起来很有食欲，气血双补食谱、 青少年食谱 、营养不良食谱和 增肥食谱。

扒肉条

东北铁锅炖鱼大家都知道吧，这道菜采用的是一口大铁锅，烧的是柴火。所以炖出来的鱼肉更加的细腻，炖鱼的时候，大多加入了烙饼，这是东北特有的做法，也是独有的东北农家味，看起来虽然不算奢华，但是味道是很好的，鱼鲜可口、营养丰富。

铁锅炖鱼

小笼粉蒸牛肉是汉族传统名菜。几十年来，盛名不衰。据说，国画大师蜀人张大千曾亲自下厨，将“小笼粉蒸牛肉”趁热又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鲜香，回味无穷。众人赞不绝口。小笼粉蒸牛肉，家常菜。

粉蒸牛肉

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