香肠炒四季豆做法大全（香肠炒甜豆清脆爽口）

甜豆绿莹色泽翠，掐头扯筋先焯水，香肠先蒸后切片，肠香荚脆美味随。上海热线美食频道记者和美食达人老王师傅一起为大家介绍一下香肠炒甜豆是如何烧的

甜豆的营养价值很高，富含维生素A，B1，B2，C，烟碱酸，钾，钠，磷，钙等，富含比大豆蛋白更易消化的蛋白质，热量较低，是一种美容瘦身的食材。甜豆能益脾和胃，生津止渴，和中下气，除呃逆，止泻痢，通利小便，经常食用，对脾胃虚弱，小腹胀满，呕吐泻痢，产后乳汁不下，烦热口渴均有疗效，对增强人体新陈代谢功能有重要作用。香肠可开胃助食，增进食欲，甜豆与香肠配，使菜色更上一层。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:甜豆，香肠，盐，糖，鸡精，生粉，麻油。

将香肠上笼蒸四十分钟取出待用。

将熟香肠切片待用。

甜豆掐两头扯筋后洗净待用。

烧开水锅，水中放盐，水开入甜豆，稍焯倒出用冷水冲凉起脆待用。

坐锅，入油，油里放盐调味，油热入甜豆快炒，糖提鲜，鸡精增味，入香肠翻匀，水淀粉勾芡抱汁，淋麻油增香增亮即成。

此菜，色泽靓丽，香气扑鼻，香肠味浓郁，甜豆脆爽，是居家可选的美味佳肴之一。