盐菜蒸丸子（寻找最聪明的蒸菜达人）

做法步骤

1、粉丝加冷水泡软

2、东北酸菜

3、用清水把酸菜淘洗2遍

4、猪绞肉加入葱姜蒜碎、鸡蛋

5、酱油、五香粉、淀粉顺一个方向搅拌均匀

6、把酸菜铺在容器底部一层

7、再铺上粉丝

8、粉丝上再铺上一层酸菜，倒入淹没放入食材3/4的水

9、撒少许辣椒碎

10、搅拌好的猪绞肉用手挤出丸子

11、摆在酸菜上面

12、大火15分钟

13、拿出

14、用香菜叶装饰

15、酸爽开胃的一道菜可以开动了

小贴士

1、酸菜本身带有咸味，我没有浸泡处理只是淘洗了就没有放盐，可根据酸菜的自身咸度进行适当调味 2、粉丝事先要泡软，而且制作时要放入足够的水，以免加热蒸发变干

心情故事

在炎热的夏日不用再厨房中忍受油烟和酷热就能吃到美味的菜肴，只有微波炉可以做到。 这道微波炉版的酸菜粉丝丸子，下面用粉丝和东北酸菜加入汤汁，上面放上猪绞肉制的丸子，酸爽脆口，酸菜混入了丸子的香气再配上吸饱了汤汁的粉丝，丸子应为有了酸菜的搭配，香滑不腻。 不但烹调的时候省时省力不受热气和油烟的折磨，吃的时候开胃又美味，无论从烹饪方式和食材的味道都很适合夏天吃哦。