冷冻的鲳鱼怎样烹制才好吃（鲳鱼还能烤着吃）

鲳鱼还能烤着吃？鱼肚里包姜片，放点柠檬包锡纸，味道超鲜美

在吃鱼的时候一般都会选择鱼刺比较少的鱼类，这样吃起来比较安全，而且鱼肉相对于一般的家畜的肉来说，肉质还是非常好的。虽然是它属于海鲜，但是腥味非常少。今天给大家推荐的就是烤鲳鱼，鱼刺非常的少，肉质特别嫩。喜欢吃鲳鱼的，可以过来看看它的做法。

【菜名】： 柠檬芦笋烤鲳鱼

【食材所需】：鲳鱼2条、芦笋1根、蘑菇2个、生姜1块、柠檬1个、花生油2勺、食用盐半勺

【烹饪过程】：

1、买来的金鲳鱼剪开鱼肚，将里面的内脏清理出来，最后用清水冲洗干净。

2、生姜洗净切成片，然后将它塞到弄好的金鲳鱼肚子里。

3、再用刀在金鲳鱼背上划上几道子，然后再上面撒上一些食用盐。一面弄好后，就去弄另一面。

4、准备烤盘，烤盘上铺上一层锡纸，然后将腌制的金鲳鱼放到锡纸上。放置一边腌制一会，等待鱼肉入味。

5、这时候就来准备其它的配菜。芦笋清洗干净，再斜切成小段，切好后直接放到烤盘上即可。

6、蘑菇清洗干净，剪掉下面的老柄，只留上面的。然后将它切成薄片，放到热水里，焯上一会，即可捞出，挤干水后，放到烤盘里。尽量不要将所有的配菜都一股脑地放在一起，要放到均匀点。

7、准备一个柠檬，切开一片后，用手挤压柠檬，将柠檬汁淋到金鲳鱼身上。柠檬片不要丢掉，直接放到鲳鱼上即可。

8、最后再淋上一点花生油在鱼身上，这样基本所有的配料和佐料都加好了。

9、另准备一张大点的锡纸，盖在鱼身上，然后将两块锡纸包起来，四周一定要高上一点。

10、烤箱提前预热好，就向烤盘放到烤箱里，200度烤上十五分钟左右即可。

11、烤好后，直接将烤盘从烤箱取出来，放到冷却架上。将锡纸打开即可，里面的汤汁都非常的不错。

【烹饪小贴士】：

1、锡纸包住鱼肉的时候，四周抬高，是为了防止在烘烤的时候，汤汁会流出来。

2、蘑菇和芦笋可以用其它的食材来替代，不是一成不变的。

3、喜欢吃辣的朋友，可以再撒上一些辣椒粉或者加入一些小米椒、干辣椒之类的。

4、鲳鱼去腥味的方法有很多，加料酒、姜片、柠檬等都是可以了，根据自己的习惯来处理即可。

5、如果准备的是冷冻的鲳鱼的话，就需要提前取出，放到室温解冻。

【图片来源】：茉兰周周

【文案编辑】：王伟