春节12道比大鱼大肉还好吃的小炒（春节期间大鱼大肉吃的太油腻了）

大家好，这里是小慧说美食，过年期间大鱼大肉吃的太油腻了，今天小慧分享给大家六道解腻刮油菜，做法简单学会了给家人试着做一下吧！

一‬、虾仁腰果‬

1、准备‬食材：虾仁‬、腰果‬、食盐‬、味精‬、鸡蛋‬、鸡精‬、料酒‬、葱花‬、黄瓜‬、胡萝卜‬

2、虾仁‬腰果‬的做法：

（1）虾仁洗净，黄瓜胡萝卜洗净切丁。

（2）锅中凉油放入放入腰果翻炒至变色捞出盛入盘中备用。

（3）料汁‬：碗中‬放入适量的‬食盐‬、鸡精‬、料酒‬搅拌均匀‬备用‬。

（4）锅中热油放入葱花煸炒出香味，再下入虾仁加入调好的料汁翻炒片刻。

（5）再加入黄瓜和胡萝卜翻炒均匀即可出锅盛入盘中开吃啦，虾仁软嫩腰果酥香解腻又清口大人小孩都喜欢吃！

二‬、蚝油生菜

‬1、准备‬食材：生菜‬、蒜末、食盐‬、生抽‬、蚝油‬

2、蚝油生菜‬的‬做法：

（1）生菜去除头部后洗干净，蒜瓣切末。

（2）水开后放入生菜再放入少许盐焯水30秒捞出盛入盘中备用。

（3）调料汁‬：碗中‬放入适量的‬蚝油‬、生抽‬、食盐‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量‬清水搅拌均匀‬备用‬。

（4）锅中热油爆香蒜末炒出香味，倒入调好的料汁炒至粘稠。

（5）淋在生菜上即可开吃啦，简单又营养爽口又解腻大人小孩都喜欢吃！

三‬、山药炒木耳‬

1、准备‬食材：山药‬、木耳‬、青椒‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、味精‬、鸡精‬、水淀粉‬

2、山药炒木耳‬的‬做法：

（1）山药洗净去皮切片，木耳提前泡发，青椒洗净切片，葱姜蒜切好备用。

（2）锅中入水加入适量盐，是开后放入木耳和山药青椒焯水两分钟捞出过凉水备用。

（3）锅中热油放入葱姜炒出香味，再放入山药青椒木耳翻炒片刻。

（4）再加入适量食盐味精和鸡精翻炒均匀，加入适量水淀粉翻炒均匀即可出锅装盘开吃啦做法简单营养美味！

四‬、凉拌豆腐丝‬

1、准备‬食材：豆腐皮‬、青红椒‬、食盐‬‬、味精‬、花椒‬、干辣椒‬、生抽‬、香菜‬、白‬砂糖‬

2、凉拌豆腐丝‬的做法：

（1）豆腐皮青红椒切丝，香菜切段备用。

（2）锅中水开后放入豆腐丝焯水捞出过凉水捞出淋干水分备用。

（3）碗中放入豆腐丝、青椒丝和香菜段放入碗中备用。

（4）锅中入油放入花椒粒喝干辣椒段煸炒出香味浇在豆腐皮上。

（5）加入适量盐和白砂糖提鲜，淋入少许生抽和味精拌匀即可开吃啦，开胃解腻大人小孩都喜欢吃！

五‬、凉拌‬藕片‬

1、准备‬食材：莲藕‬、蒜瓣‬、小葱‬、小米辣‬、白芝麻‬、辣椒粉‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、黑胡椒粉‬、香菜‬

2、凉拌‬藕片‬的‬做法：

（1）莲藕洗净去皮切片，蒜瓣切末，小葱切成葱花，香菜切碎备用。

（2）调‬料汁‬‬：碗中‬放入适量的‬蒜末‬、葱花‬、白芝麻‬、辣椒粉‬、小米辣‬淋上‬热油‬搅拌均片刻‬。

（3）再加入生抽四勺、陈醋两勺、老抽半勺、蚝油一勺、白砂糖一勺、黑胡椒少许搅拌均匀备用。

（4）莲藕入锅中焯水捞出淋干水分盛入盘中加入适量的香菜，倒入调好的料汁。

（5）拌匀即可开吃啦，酸辣开胃还下饭大人小孩都喜欢吃！

六‬、西红柿‬拌‬白糖

1、准备‬食材：西红柿‬、白砂糖‬

2、西红柿‬拌白糖‬的做法：

西红柿洗净切片均匀的摆入盘中，撒上适量白砂糖拌匀即可开吃啦，做法简单营养美味小孩子最爱吃啦！

以上六道解腻爽口开胃菜大家都学会了吗，欢迎大家在小慧评论区留言评论哦！

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