三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)

三伏天又热又焖,总想吃些冰凉凉的食物,比如西瓜,吃上一口清热解暑,实在让人爱不释口,但吃西瓜有利有弊。

西瓜属于生冷的食物,体质虚弱的朋友和中老年人,都不要过多吃西瓜。吃多了容易伤脾胃,造成腹胀、腹泻、食欲下降。而且西瓜含有较多的糖分,有高糖的朋友建议少吃。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(1)

三伏天,建议:少吃西瓜,多吃这3种食物,清淡营养,越吃越健康,顺利度过三伏天。

1.蒸菜

推荐做法:【蒜蓉开边虾】

1.把粉丝用清水泡上。准备鲜虾500克,剪去虾头、虾腿,去除虾线,清洗干净备用。大蒜多准备一些,逐个拍扁剁成蒜末,再切点生姜末备用。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(2)

2.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,放入一半蒜末用来炸金蒜,开小火慢慢炸,蒜末炸干、炸成金黄色时倒出来,和生蒜放在一起,加入食盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克,搅拌均匀备用。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(3)

3.这个时候粉丝也泡软了,把它剪短一些放入盆中,倒入适量的蒜蓉酱抓拌均匀,摆放在盘中垫底,把虾放在蒜蓉酱中拌匀,依次摆放在粉丝上面,撒上姜末和剩余的蒜蓉酱,放在蒸锅里面蒸5分钟就可以了。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(4)

4.5分钟以后把虾取出来,均匀淋上蒸鱼豉油,撒上葱花等待激油。锅内烧油,油温七成热时起锅,把热油浇在葱花上面激发出香味即可。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(5)

5.好了,一道香味十足的蒜蓉开边虾就做好了。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(6)

推荐做法:【三色蒸蛋】

1.准备火腿肠两根,用刀切成长条再切成颗粒,放入盆中备用。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(7)

2.准备香菇几朵,去掉根部放入盆中,倒入适量清水洗干净,挤干水分先切成薄片再切成香菇粒,和切好的火腿肠放在一起。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(8)

3.打入三个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,盆里加入食盐2克,鸡精1克,用筷子拌匀化开调料,再添入适量清水搅拌几下,使香菇吸收一点水分,加入干淀粉10克拌匀。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(9)

4.准备一个盘子,垫上保鲜膜再刷上一层植物油,把拌好的食材倒入盘中。锅内烧水,放上篦子,再把装满食材的盘子放入锅中,盖上锅盖,开中火把水烧开,水开以后计时7分钟。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(10)

5.7分钟以后已经蒸熟,把三色蒸蛋取出来,另外准备一个盘子扣在上面,去掉保鲜膜放在案板上,用刀切成大小均等的三角块,放入盘中即可食用。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(11)

6.好了,一道简单好吃的三色蒸蛋就做好了。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(12)

2.凉拌菜

推荐做法:【凉拌土豆丝】

1.准备土豆两个,洗净削皮切成细丝,土豆丝切得越细越好入味,切好的土豆丝泡在水中,这一步的目的是防止土豆丝氧化变黑。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(13)

2.准备青椒、红椒各半个,分别切细丝。大蒜几粒,拍扁后切成碎沫。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(14)

3.锅内烧水,水烧开后倒入土豆丝,焯水10秒就赶快捞出,快速用清水冲洗,口感更脆。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(15)

4.把大蒜倒入盆中,加入适量的食盐,味精 ,陈醋,红油,葱油,加入开水化开调料。倒入土豆丝搅拌均匀后即可装盘。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(16)

5.好了,一道简单易做的凉拌土豆丝就做好了。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(17)

推荐做法:【西兰花拌木耳】

1.准备适量的干木耳,提前一个小时泡在凉水中,不要用温水热水泡木耳,热水泡出来的木耳口感比较粘软。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(18)

2.准备西兰花一个,切去根部放在盘里备用。红椒切成三角块,和西兰花放在一起,取出泡好的木耳,摘去根部。大蒜一把,拍扁后切成碎沫放入盆中备用。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(19)

3.锅内烧水,加入食盐和植物油,加入食盐、植物油能使菜色更加翠绿鲜亮,水烧开后把西兰花、红椒倒入锅内,焯水30秒后倒入黑木耳,再焯水20秒捞出,快速用凉水冲洗干净。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(20)

4.准备一个小盆,把蒜沫倒入盆中,加入适量的食盐,味精,生抽,陈醋、辣鲜露搅拌均匀,没有辣鲜露的可以不放,倒入控干水的西兰花、红椒、黑木耳颠盆拌匀,即可倒出装盘。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(21)

5.好了,一道简单好吃的西兰花拌黑木耳就做好了。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(22)

3.汤

推荐做法:【冬瓜木耳汤】

1.把木耳放入清水中浸泡1个小时,泡软以后捞出来切碎。冬瓜一块,去除瓜皮和瓜瓤,切成细丝。胡萝卜半根也切成细丝,火腿一根切成细丝,切点葱花和姜末备用。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(23)

2.准备一个小盆,放入一小勺淀粉和适量的面粉,多次少量地加入清水,搅成细腻的面糊。碗中打入2个鸡蛋,快速搅散成鸡蛋液。再切点香菜段备用。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(24)

3.锅内加入适量的清水,大火烧开以后,先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生,大约需要30秒钟,再放入木耳和火腿,稍微烫一下倒出来,快速放入清水中过凉,这样吃起来更加清脆。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(25)

4.把锅烧热,加入少许底油,放入葱花和姜末翻炒出香味,沿锅边倒入适量的清水,倒入焯过水的配菜,加入食盐2克,胡椒粉2克,生抽10克,鸡精5克,大火烧开以后打去锅中的浮沫,边搅拌边倒入面糊,调成自己喜欢的浓稠度就可以了。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(26)

5.继续煮至汤汁沸腾,转为小火淋入蛋液,蛋花全部飘起来以后,再加入一点芝麻香油,撒上香菜,美味即成。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(27)

6.好了,一道清淡营养的冬瓜木耳汤就做好了。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(28)

推荐做法:【金针菇鸡丝汤】

1.准备鸡胸肉一块,先切成薄片再切成细丝,切好以后放入盆中,加入一勺食盐,倒入一点料酒搅拌均匀,打入一个蛋清,让蛋清均匀裹在肉丝上面,再抓入一点淀粉用手拌匀,腌制10分钟。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(29)

2.准备一小把金针菇,把根切掉用手打散,上海青切成细丝,和金针菇放在一起,放在清水中洗干净。大葱切成葱花,把刚刚剩余的半个鸡蛋打散,用来漂蛋花。提前泡发的木耳,切成丝备用。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(30)

3.锅中水烧开以后,放入腌好的鸡丝,快速用勺子搅散让鸡丝均匀受热,水烧开以后打去锅中的浮沫,把鸡丝倒出来,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(31)

4.锅内烧油,油烧热以后放入葱花爆香,倒入适量的开水,家里有鸡汤的话,放鸡汤味道更加鲜美,把鸡丝放入锅中,加入食盐3克,鸡粉2克,搅拌化开调料,汤汁烧开以后把金针菇、上海青、木耳放入锅中。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(32)

5.这些配菜很容易熟,稍微烫一下就可以了,煮至汤汁再次沸腾,把锅中的浮沫撇干净,勾入一点水淀粉增加汤的浓度,把蛋液淋入锅中,鸡蛋全部飘起来的时候就熟了,把汤羹倒出来,撒上葱花,美味即成。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(33)

6.好了,一道清淡少油的金针菇鸡丝汤就做好了。

三伏天吃哪三瓜(三伏天建议大家)(34)

(编辑:夏天)

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