哪里的大豆适合做腐竹（垦荒人甄选食材诞生记）

腐竹，是把大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成，因其中空似竹，故名“腐竹”，是中华民族的传统豆制美食。

云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县有着600多年的豆制品制作历时。被称为“豆腐之乡”。垦荒人腐竹，就诞生在这个地方。

腐竹是豆制品，所以好腐竹，豆子一定要好。

垦荒人腐竹使用的豆子，都来自于九三农场的东北非转基因高蛋白大豆，可以在包装上看到九三农场的标识。

在制作腐竹的过程中，很多工厂会添加消泡剂，因为制作腐竹的过程中会产生大量的泡沫，添加消泡剂也符合国家规定。但是，为了保证产品的品质，垦荒人的腐竹并不允许使用消泡剂。这是因为，垦荒人腐竹在工艺上自动化结皮、揭皮、卷皮工序、恒温烘烤，全流程不添加防腐剂和消泡剂。

相比于传统制作办法，减少了人工的参与，能够保证腐竹的厚度和口感，不会掺杂任何杂质，保留了房腐竹的原汁原味。

能做到这一步，是因为垦荒人腐竹工厂里有全国第一台自动腐竹生产设备。这个设备曾经登上过中央电视台第二频道的《我爱发明》栏目。就是通过管道，不需要通过人工，进行腐竹的提拉起皮，时间、温度、厚薄、长短都是一样的，所以垦荒人腐竹的口感都是均匀的。

垦荒人现在拥有这样优质的腐竹工厂，还是得益于垦荒人强大的产品中心团队。其实，在垦荒人产品中心考察腐竹工厂的路上，还发生过一件触目惊心的故事。

云南多山路。当时，垦荒人产品中心的腐竹考察团开着前往需要考察的工厂。因为云南这里有非常多厂家，但是生产规模大小不一。许多工厂的安全性、工厂设备都非常简陋。为了保证产品品质，产品中心需要一家一家的亲自查看。

就在产品中心前往某一家工厂的路上，司机在开车正常行驶的途中，突然前方传来了很大的嘈杂声。于是司机紧急刹车下车查看。原来，前方的道路因为泥石流塌方了，距离产品中心的车也就几百米的距离。

这也就意味着，如果产品中心的车快个一两分钟，那此刻他们的车就会被埋在这泥石流下面了。这惊险的一幕，让车上的每个人都心有余悸。大家都没想到出来考察产品，还能差点遇到生命的危险。

但是，尽管如此，垦荒人产品中心的每一个人依旧没有停下过脚步。他们长途跋涉、翻山越岭，只为选出真正优质、放心的好味道、好产品。正是在他们坚持不懈的努力之下，最终才有垦荒人腐竹的诞生。

当您在餐桌上，吃着一口放心的食材，露出满足的微笑时，一代又一代的垦荒人产品人依然在路上。他们奔波在全球各地，探访优质的原产食材，为着给您带去更多、更好食品的目标，而努力奋斗者。