夏季如何防暑解暑（大暑来临记得常吃）

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享解暑6宝的家常菜做法。不知不觉之中，时节又很快到了“大暑”，就感觉刚刚才走完“小暑”，紧跟着就是“大暑”而来。所谓“大暑”，顾名思义，就是要提醒人们要进一步做好防暑避暑的事情，那么，大暑之际，到底吃什么样的食物才能安安全全度过暑季呢？今天，小面姨就给大家推荐六道可以解暑的美食做法，大家可以按照这六道美食的做法，每日给自己和家人做上一道，多多少少会缓解暑季带来的不舒。

大暑来临，记得常吃“解暑6宝”，清凉解暑精神好，健康度暑伏！众所周知，大暑是一年中最热的时候，经常会出现摄氏40度的高温天气，在这酷热难耐的季节，防暑降温工作不容忽视。每年到了大暑，我会选择吃一些养生解暑的食物。时间长了，就会自然而然积累一些防暑避暑的经验。当然这些经验仅仅是从营养膳食的角度来考虑。虽然降暑非常重要，但通过饮食来降暑，历来也是中华民族饮食文化的传承。这六道解暑美食，对我来说就是“解暑6宝”，既省钱，又省力，而且效果还不错，建议大家可以做给家人吃。接下来，我把这这解暑6宝的家常美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！ 【解暑6宝】

【葡萄果冻】

葡萄是暑热季节非常有益的水果，能生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，最近天气热了，进入了，孩子们又要天天吃一些凉爽的美味。最近也是葡萄成熟的季节，用葡萄做果冻，也是非常不错的一道美味。

食材：葡萄1串、白凉粉3勺、白糖2勺、面粉适量、清水适量。

做法：1、新鲜的葡萄一串，白凉粉准备好，将葡萄留蒂剪下来放入盆中，撒入适量面粉，淀粉也可以，轻轻的晃动盆子，尽量让每颗葡萄均匀的沾到面粉，用手轻轻的搅动，再倒入适量水，用清水多清洗几遍，葡萄就干净透亮了。

2、把洗净的葡萄剥掉外皮，葡萄皮和果肉分开装。

3、再将葡萄的皮，放入锅中，加入适量清水，将葡萄皮颜色煮出来，不需要煮太久，再把葡萄皮捞出丢弃，剩下葡萄皮水，加入2勺白糖，加入3勺白凉粉，煮至沸腾，完全溶解即可。

4、葡萄果肉装入容器中，趁热将白凉粉倒入果肉中，等待凝固定型，从容器中倒扣出来，切成小块，放冰箱冷藏后口感更佳，晶莹剔透超美味，非常适合夏天食用。

【黄桃罐头】

黄桃营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素，黄桃做成罐头最佳，放入冰箱冷藏后，酸甜冰爽，夏天吃解暑又下火。

食材：黄桃4个、冰糖适量、纯净水少量。

做法：1、新鲜的黄桃，在挑选黄桃的时候尽量选择硬的，冰糖根据个人口味准备一些，将黄桃洗净，削去外皮。

2、从中间整个切开，去掉桃核，切成大点块，装入大点的盆里，加入少许纯净水，不要加太多，黄桃蒸的过程会出水。

3、然后放入黄桃表面放适量冰糖，可以放一层冰糖一层黄桃，蒸锅中水烧开，蒸30分钟，把黄桃蒸软，碗里会有很多汁水，冰糖融化就可以了，装进提前消毒的瓶中，密封冰箱冷藏起来，又甜又爽，全家都爱吃。

【浆水漏鱼】

浆水夏天喝开胃解暑，清凉去火，调理脾脏，缓解疲劳。今天做浆水漏鱼，漏鱼用绿豆淀粉制作成，因为形似小鱼而得名，既能当主食，又能当菜吃，口感顺滑，清凉适口。

食材：绿豆淀粉、浆水、韭菜、泡椒、姜丝、干辣椒段、葱花、花椒、盐、生抽、白醋、鸡精、味精。

做法：1、韭菜一把洗净切成段，吃浆水漏鱼韭菜必不可少，自己做好要的浆水1大碗，成品浆水超市都有卖的，绿豆淀粉1碗，准备一些炝浆水的配料，干辣椒段，葱花，泡椒段，姜丝，花椒适量。

2、绿豆淀粉倒入大碗中，加入适量清水，加一勺盐入个底味，然后充分搅拌，使淀粉和清水完全融合，并且淀粉糊中没有疙瘩，锅中加入适量的清水，中火烧开水，水开后转小火，将混合好的淀粉水缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，待淀粉糊烧开冒泡后，转小火，继续搅动，直至面糊成光滑半透明的糊状，就说明淀粉糊熟了，做漏鱼的淀粉糊不能稀了，太稀不成型。

3、准备一个“漏勺”，将熟了的淀粉糊趁热舀入漏勺里，轻轻的按压使它漏入凉白开中，待漏鱼凉透后，捞出。

4、锅中适量油，把韭菜段炒熟盛出，锅里再倒少许油烧热，将干辣椒，葱花，姜丝，泡椒段，花椒炒香，倒入准备好的浆水炝锅，如果汤太少再加适量清水，继续少几分钟，加盐，生抽，白醋，鸡精，味精，胡椒粉，调味。漏鱼装碗，舀上酸菜浆水，加一勺油泼辣子，夹上韭菜，一道美味的家乡特色美食完成了

【素烧冬瓜】

冬瓜是夏天最为常见的瓜类蔬菜，冬瓜全身均食药兼之，冬瓜消暑湿热,补水消肿,，用它来做菜、做汤，可以排毒解暑，夏天基本都是以清淡为主，今天做的是素烧冬瓜，虽然没有肉但是素菜做出了肉菜味，看起来也很有食欲。

食材:冬瓜1块、虾皮少量、红椒1根、香葱2根，盐少许，酱油1勺。清水小半碗。

做法：1、食材备好，冬瓜去皮然后切块。

2、香葱切葱花，红椒切小丁。

3、锅里放油，放入葱炝锅， 倒入切好的冬瓜翻炒均匀，加入小半碗水，盖上锅盖，中火焖十来分钟。

4、放入酱油，盐，虾皮翻炒均匀，加入红椒丁，葱花翻炒均匀，收汁出锅，我家水会多留点，可以拌饭吃。

【火龙果果冻】

每年最热的三伏天，最需要的就是清凉解暑，今天做了这款火龙果果冻，火龙果是清火消暑的水果，Q弹爽滑又解暑。

食材：火龙果、白砂糖、白凉粉、清水。

做法：1、准备一个火龙果，白砂糖30克、白凉粉30克、清水500克红心火龙果去皮，随意切成均匀小丁待用。

2、锅中倒入水，放入白凉粉搅匀，边煮边搅拌，然后中火煮开冒泡，加入白糖搅拌融化。

3、接着把切好的火龙果丁倒入锅中。

4、再次煮开就可以倒入事先准备好的容器中了，放凉后再入冰箱冷藏两个小时，口感更好取出脱模，切成合适的大小开吃了，晶莹剔透，爽滑Q弹，非常的好吃。

【酥皮绿豆糕】

说到夏天解暑的食材，大家最先想到的就是绿豆了。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用，今天我们做道酥皮绿豆糕，不用和面，擀皮，咱们用蛋挞皮做，出锅后咬一口满地掉渣，

食材：绿豆、冰糖、蛋挞皮。

做法1、准备半碗绿豆，放在适量水中浸泡过夜，泡好的绿豆再冲洗几遍，放入锅中加入适量清水，再根据自己的口味，加适量冰糖，开大火煮到沸后，再调成中小火煮，为了方便您可以用电饭煲，高压锅，或蒸都可以。

2、煮了40分钟后，用手捏一下，很容易就捏碎，绿豆全部开花，水分也变少了，开大火再不停翻炒，绿豆馅炒到水分都大部分蒸发掉，直至绿豆馅可以挂锅铲，能抱成团就行，不用太干了。

3、将绿豆馅分成几个小份，每一个都搓成圆球状，放在一旁备用，从冰箱里取出几个蛋挞皮，趁着还没解冻把蛋挞皮从托里取出，再解冻，这个量我做了大概8个绿豆糕，把蛋挞皮的边稍微擀薄点，往里面包裹上绿豆馅，再把收口捏紧，用手整理成正方体，一个鸡蛋取出蛋黄，搅拌均匀，用刷子涂在表面，在撒一些芝麻，空气炸锅提前预热，把绿豆饼放进去。

4、空气炸锅调到200度，放入绿豆糕，烤10分钟，取出再翻个面再烤10分钟，时间到就可以出炉啦，根据自己买的烤箱来调节合适的温度。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！

,