咖啡馆式办公室（图文详解咖啡馆化的办公室）

导读

不知不觉，我们的朋友圈中常被一些别人家的办公室刷屏，这些办公室里面没有排列成小格子的办公桌，没有等级森严的领导专座，整个办公室犹如精致的咖啡屋，人们工作起来优雅、惬意，空间气氛和谐、舒适。

这就是咖啡馆化的办公室，相信没人不想在这样的办公室里工作。

本文通过对咖啡馆化办公空间的分析和说明，给致力于通过改善办公环境，提高员工工作生产力，留住高端人才的企业管理者以及专业设计师一些参考。

办公室的咖啡馆化趋势

咖啡这个舶来品在中国现代历史并不悠久，追求极致咖啡口感的人群规模也没那么大，但是中国的咖啡馆数量却很庞大。这些年星巴克和它的追随者们在各大城市的CBD开了越来越多的咖啡店，中国人本来是没有喝下午茶的时间和习惯的，然而工作日的星巴克内却常常人满为患，里面坐满了来自周围办公楼的白领，他们真的是来喝咖啡的吗？

恐怕不全是，2018年底开始星巴克在国内也开始送外卖了，但是来店人员并没有减少。纪录片《星巴克的秘密配方》中提到，中国市场与其市场不同，在中国人们主要是到店消费，超过80%，这一比例在日本和英国仅为55%。

图片来自纪录片《星巴克的秘密配方》

很显然，和欧美的白领们一样，许多人到星巴克还有一个很大的目的，那就是办公。

在悠闲的咖啡馆工作确实不错，不过一段时间后，人们久坐在柔软的沙发上办公会感到不适，而且星巴克等咖啡馆为了防止人们长时间在里面办公，桌子通常又小又矮，人们也不能随意摊开工作用品。因此，偶尔离开沉闷的办公室到咖啡馆工作还不错，但那不是长久之策。

因此，全球范围内，咖啡馆化的办公环境成为办公室设计的主流发展趋势。越来越多的公司在办公室内设置内部咖啡厅等休闲放松的空间，在这个空间里面喝咖啡，其意义远超出品尝咖啡饮品的这个范围。

咖啡馆化趋势的背景是灵活办公模式将成为新常态

全球最大的办公空间解决方案供应商IWG在全球范围的一项调查显示，80%的受访者确认，当面对两个类似的就业机会时，他们宁可放弃一个不提供灵活办公的岗位，全球75%的员工觉得灵活办公已成为一种新常态。

图片及数据来自IWG-workplace-survey-2019

62%的企业目前已经采用灵活的工作空间模式（在国内这个比例为51%）。

图片及数据来自IWG-workplace-survey-2019

77%的企业正通过灵活的办公模式来吸引高端人才。

图片及数据来自IWG-workplace-survey-2019

灵活的工作空间在提高企业竞争力和效率方面发挥着关键作用，85％的受访者表示，由于引入灵活的工作模式，他们的业务更具竞争力了。

IWG的调查总结，许多企业已经认识到，灵活的办公模式一方面能减少成本开支，提高员工效率，另一方面能让员工平衡好工作和生活的比例，从而吸引和留住人才，让企业有更高的生产力。

由科技初创公司开始，改变千篇一律的死板办公模式，没有固定座位或者固定座位很少，以咖啡馆化为主要特征的灵活办公模式成为创新型公司的一大特色。它们的典型代表是硅谷的各大科技公司、全球知名度最高的联合办公公司-WeWork等。

咖啡馆化办公室有哪些显著的特征？

• 咖啡馆化办公室内部的交流活跃

日本办公家具巨头OKAMURA的办公室研究所和早稻田大学在2014年了发表关于灵活办公对加强同事之间沟通的研究报告，报告中显示，同事之间驻足40秒以上就会形成交流。

在有人进出的空间很容易产生临时的会话交流，由此还可能形成新的想法和思路。

咖啡馆化办公室有许多能让同事之间产生随机交流的场所。

例如咖啡区轻松惬意的环境，在咖啡机边逗留这个过程同事之间就容易形成交流。

图片来自OKAMURA关于灵活办公对加强同事之间沟通的研究报告

• 咖啡馆化办公室并不只是能喝美味的咖啡，更重要的是容易启发灵感

去星巴克喝咖啡的白领除了享受那里舒适的环境，还可以启发他们的灵感。这个优势理所当然会移植到咖啡馆化的办公空间来。

想必很多人听过欧阳修的“三上作文”的典故，这部分内容也收录在他的《归田录》中。“三上”即马上、枕上、厕上，这些是欧阳修作品的主要创作时间。虽然有些让人惊呆，但是人的灵感来源确实就是这么奇特。而在日本，办公室的通道、休闲空间、吸烟室被称为新“三上“，即那些稍微离开正式工作场合的空间最容易启发人的灵感。

无论是咖啡馆还是办公室内的咖啡区，都符合启发灵感的新“三上”环境特征。

• 咖啡馆化办公室会弱化上下级关系，减少员工之间的隔阂

来自日本厚生劳动省的劳动者健康状况调查报告指出，许多有心理疾病的劳动者除了自身的性格、家庭、工作量的原因外，上下级之间沟通不足，职场的人际关系也容易造成劳动者心理压力。

日本厚生劳动省关于的劳动者健康状况调查报告

包括中国在内，在传统办公室中，上下级关系森严，同事之间也不易交流。

咖啡化的办公室内没有领导人专座，通长的方形会议桌也很少，取而代之的是容易形成团队感、亲近感的圆桌或者是开放式沟通区，等于打破了上下级之间的隔墙，员工能更随心地融入到团体的合作中来。

• 咖啡馆化办公室内拥有更多提高开会效率的场所

咖啡化的办公室内常设有简易的吧台或者沟通席，附近有白板或者显示器，这让即兴开会变得简单。同时，有些吧台刻意不设置椅子，简单的站式会议让人不再无精打采，会议进度更快，从而提高开会的效率。

• 咖啡馆化办公室更关心员工的身心健康

说到健康，每个人都知道是正确饮食、充足睡眠、适度地运动和放松。办公室的咖啡休闲空间正好可以满足这些健康活动。下午茶、简单的休闲娱乐项目让员工舒展身子，促进心情放松。

不同类型的座椅、吧台让员工避免久坐，多活动。

• 咖啡馆化办公室更容易形成团队协作

现代企业中，实行项目制的公司不少，即根据项目组成不同的项目小组，小组之间为了项目的推进通力协作。

以灵活办公为基础的咖啡馆化办公室为项目组的团队合作提供了灵活的工作场所。这里面既有封闭的小型工作间、也有半封闭的咖啡座、或者几个开放自由席位组成的临时项目桌，多数位置会配有开会讨论用的白板、移动显示屏等，以方便团队讨论。

• 咖啡馆化办公室有可以独立思考的空间

来自OKAMURA的调查报告the questionnarie of Quiet中显示，包括性格内向和外向的员工，绝大部分人都希望能有专注于工作的独立空间。这些员工也希望能依据工作内容换一个可以独处的环境中保持专注。

图片及数据来自OKAMURA调查问卷the questionnarie of Quiet

这在传统办公室是很难实现的，不过咖啡化的办公室中，一个半封闭的坐席、小型会议室、独立的沙发站都能满足员工独立工作的需求。

• 员工的归属感和工作热情也来自他们认同的工作环境

员工敬业度与工作场所满意度成正比，Steelcase的全球敬业度调查报告中有数据显示，对工作场所各方面都非常满意的工人对公司也表现出更高的参与度，只有13％的全球工人高度敬业，在中国这个数据为10%。

图片及数据来自Steelcase全球敬业度调查报告

日本办公家具协会（JOIFA）的调查报告显示，办公环境的好坏对员工的积极性和成果物的产出有较大的影响，许多员工甚至想参与改造办公环境。

图片及数量来自JOIFA调研报告

每个企业都有自己独特的文化，和这个文化相适应的是办公环境，一个办公室里面没有封闭、严肃的隔墙，取而代之的是轻松、惬意的开放式工作环境，很容易让员工形成归属感。

咖啡馆化办公室的设计要素

咖啡馆化办公室的设计要素和它的显著特征相匹配，在办公室的规划设计中掌握了这些设计要素，也就很容易创造出好的咖啡馆化办公室。

• 咖啡馆化办公室并非全是咖啡馆式的布局

亚洲文化的特征，使得我们还无法像欧美那样将办公室完全做成休闲空间。因此咖啡化办公空间的规划只要满足以下2点就行：

1. 灵活、多变的通道，主次通道交叉串联着前台、一般坐席区、会议区、领导办公区、咖啡休闲区等；

2. 作为主要空间的咖啡休闲区要有适当的面积，最好窗外有可以远眺的风景；

• 咖啡饮料区的咖啡和饮品种类要对得起咖啡馆化办公室的称号

这里包括一个高设计感的茶水柜以及吧台，全自动的咖啡机，内部陈列着不同饮料的立式冷柜等。

别吝啬，实在不行可以设置一个自助收银柜或者二维码收银台，将商品以成本价提供给员工。

• 更彻底地营造舒适的咖啡馆氛围

作为帮助员工放松和恢复精神，整理脑内信息的空间，咖啡区的装饰和家具需要从感官和舒适度上满足这些要求。

如常规咖啡馆的设计那样，不管工业风、自然风也好，装饰材料要有良好的质感。座位也要多样化，吧台、沙发座、卡座、懒人沙发等多种样式灵活组合。

• 头脑风暴场所是公司灵感的源泉

咖啡馆化办公室优于咖啡馆的一个特征之一就是这里可以设置头脑风暴区。几个类似大学教室的活动座椅，可手写的白板，投屏的显示器，搭配一些特色鲜明的装饰构件，便可以形成团队协作的头脑风暴区。

这里也可以作为员工的社交场所。

• 咖啡馆化办公室需要给员工营造即兴交流会话的场景

对于那些默默工作的人来说，与同事交谈可以获得新知。我们需要在设计中创造一些能形成这种即兴交流的场所。例如在咖啡机位置设置可以放下杯子交谈的台面，在复印机附近设置可以整理文件的吧台等等。

• 开放的办公室也要有适当的独处空间

整体空间以开放、通透为主，但是需要在一些位置设置可以独立思考的空间。这个空间可以用成品隔断隔开。

也可以使用成品家具做成。

• 增加一些促进员工身心健康的设施和家具

在咖啡区的某些位置设置可以舒展身子的设施，例如小球类活动、按摩椅等。

在办公坐席区使用符合人体工程学的座椅，使用可以升降的办公桌，鼓励员工在工作中改变姿势。

• 适当的室内绿植是舒适、健康的代名词

关于室内绿植给办公空间带来的变化如下：

1 员工更乐于在有绿植的地方休息、交流；

2 绿植让人心情愉悦；

3 绿植使空间看起来清新、健康；

来自PLUS公司的典型案例

日本著名的办公家具和办公环境设计公司PLUS的概念办公室比较符合以上各设计要素的要求，我们可以做个参考。

PLUS认为，长时间在位置上坐着影响人的健康，在办公室内适当地走动、与同事交流、开会以及休息不但能启发灵感，保持专注力的同时还能保证员工的身心健康。因此这个概念办公室的主题被命名为“Walk Talk Work”

“Walk Talk Work”概念办公室目的在于实现提高公司内部交流活力、使员工心情转换以提高生产力，留住高端人材和保证员工身心健康。

图片来自PLUS官网

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