最简单的炸过的牛排怎么做（在家自己做又脆又香的炸牛排）

用一小块牛肉做了十几片炸牛排，这种街边小吃的口感真的是又脆又香，可以试一下。做这个肉排除了牛肉，你还可以换成鸡肉，鱼肉，猪肉做成其他口味的，切成小块，加入蚝油、食用盐，黑胡椒粉，再来一点白糖，用绞肉机搅打一分钟，里面要带一点这种颗粒感。然后再加入面粉，我们给它揉成一个软硬适中的肉团，只要不沾手就可以了。

里面不需要加一滴水，直接用肉泥或面团稍微搓长，切成大小均匀的剂子。然后我们给它稍微团一下，在两面撒上玉米淀粉，防粘，上下擀成这种大的牛肉片。叠放的时候一定要多少一些玉米淀粉，防止它们粘在一起，最后多准备一点面包糠。

两面喷上清水，沾上面包糠，你想要沾厚一点就多喷一点清水。像这样子就全部搞定了。多余的可以放到冰箱里冷冻起来，吃的时候放进油锅里面。

肉排很薄，所以不需要炸太久，你只要看到它变色就翻面，来回两三次就可以出锅了。

刚炸出来的时候是又脆又香，吃的时候撒上一些干梅粉，挤上番茄酱、沙拉酱这个口味小朋友最爱吃，也可以撒点烧烤料，辣椒粉，孜然粉，做成香辣口味。如果你也想吃，可以收藏起来做一下哦。