沈阳比较火爆的清真美食（这家吸引全国吃货慕名而来的西塔老店）

金家活烤鳗鱼，吃货界一直流传着它的传说，今天小编就带你来一探究竟！

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烤日本鳗鱼

人的味觉记忆之中，总有一些抹不去的味道。有些美好，会让人想要把它写成故事，传给更多人听。金家活烤鳗鱼无疑就藏着这样的味道。

选用日本活鳗

为了给食客的味蕾更好的体验，金家活烤鳗鱼一直在做其他店未曾想到的事情。作为沈阳第一家活烤鳗鱼的店铺，它也是第一家且是目前沈阳唯一一家进口日本活鳗鱼的烤鳗鱼店。来自日本的顶级鳗鱼，完全给食客带来尊享版的用餐享受。

这种鳗鱼的肉质细嫩，营养丰富，为重要的名贵食用鱼种之一，被誉为水中黄金，丝毫没有常见鳗鱼的腥味。而为了让食客能够享受到这种鱼最新鲜的味道，所有鳗鱼均为现场先点现杀。

杀鱼完全当着顾客面操作，大师傅手法极快，几分钟之后，一条鲜活的鳗鱼就摆盘了。因为鳗鱼的生命力顽强，即便上桌后，部分神经仍然活着，时不时的扭动，象征了独属于鳗鱼的新鲜滋味。

入口即化鲜美无比

将鱼肉放在炭上，鳗鱼肉中的丰富的油脂在高温之下慢慢化开，被烘烤出来，鱼肉的两端也开始慢慢卷曲。顺着肉的纹理滴落在炭上，激起小小的烟雾与火苗，让鳗鱼带上来自果木炭火天然的香气。

微酥的鱼皮、软糯的油脂，下面藏着细嫩无比的鳗鱼肉。日本鳗鱼口感香而不腻，肉质焦香嫩滑，吃上一口，咬破外皮，鱼肉瞬间在口中化开，浓郁的鳗鱼香气也瞬间炸开。

用炭火烤出来的鳗鱼，最是原汁原味，完全突显了日本鳗鱼丝毫不带腥味的鲜甜。

搭配秘制酱汁

说到金家“活烤”鳗鱼的独特鲜美风味，不得不提的自然还有店内秘制酱汁，可谓吃烤鳗鱼的最佳搭档。

这个酱料闻起来有一点黑胡椒味，入口微甜，完美提升了鳗鱼肉的鲜味。原汁烤鳗鱼的鲜甜，加上外层微酥内里鲜嫩的口感，搭配这样的秘制酱料，迷人的口感与味道蔓延在口中，值得回味三天！

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活烤扇贝

这一款扇贝是必须要推荐给大家的一道美味。就好像一碗mini版海鲜煲仔饭，鲜美十足。

巴掌大的扇贝来自大连海岛，一斤才能称四个。要趁着炭火还旺，将扇贝放到上面，烤到汤汁开始沸腾，再将白饭放到其中。

秘制的酱汁慢慢渗入扇贝肉，贝肉中炖出来的汤汁则全部被米饭所吸收，让暗藏贝壳之上的美味不断升级。

待烤好之后，就可以一口吃掉超大的扇贝肉，收获十足的满足，然后直接在扇贝壳上把饭和汤汁充分搅拌，甜辣爽快的味道着实让人放不下筷子。

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食肉必点

烤鱼、海鲜虽然美味，但是不少人仍要吃肉才感到满足。味美、价格亲民的金家蜜汁猪肉、烤猪皮就是你不该错过的啦~

金家蜜汁猪排

这个蜜汁猪排肉，精选的纯瘦猪排，以金家独家秘方腌制，非常入味。猪排肉虽然是纯瘦的，但是一点不柴，肉排很厚，嫩嫩的，鲜美多汁。

与牛肉不同，猪肉要烧烤至全熟，等两面烤到金黄，就可以用剪子剪成小块儿，再烤一会儿就可以吃啦。全熟之后，仍非常鲜嫩，美味不应错过。

烤猪皮

猪皮富含胶原蛋白，美味且美容养颜，不少人都爱吃这一口。

金家特别选用生猪皮，细心处理、腌制，带来了最原始的味道。配上炭火带来的野性而原始的香气，微韧的口感让人欲罢不能。

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小菜&美酒

金家活烤鳗鱼这家店之所以让人念念不忘，可不单单因为几道代表菜，更因为这里藏着丰富的美味惊喜。下面小编给你简单举个例子~

美味下酒小菜

生腌螃蟹鲜辣美味，被腌到微软的蟹壳内里藏着软嫩的蟹肉，蟹的鲜味在香辣的韩式辣酱的衬托下，一下在嘴里爆发开来，虽不起眼，又鲜又辣的味道却让人难忘。

海松茸这种有“深海松茸”之称的食材，因其味道之鲜美足以与松茸相比而得名。作为高级深海藻类植物，有一种独属于海藻的爽脆，搭配酸辣的酱汁，微微冰镇后更是冰凉爽口，可以说是下酒绝配。

果味穿心莲对于喜欢蔬菜清爽味道的人来说，也是不该错过的小菜。穿心莲独特的味道能够去除所有烤肉带来的油腻感。

特色酒

说了这么多下酒小菜，自然不能忘记美酒了！除了常规的酒类，店内特色花果酒让不少女生也念念不忘。樱花、青梅、玫瑰、橄榄风味的花果酒，甜美之余带着酒的芬芳，让人沉醉。

米酒是在韩式料理店不能错过的酒类，度数很低，就是女生也可以稍微多喝一些。米酒微甜的口感，搭配韩式菜肴偏甜辣的风味，吃上几口，感觉生活也甜蜜起来。

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特别推荐：鳗鱼芝士香饼

作为以鳗鱼为主打的店铺，金家活烤鳗鱼不忘在鳗鱼的做法上进行创新。参考时下年轻人爱吃披萨的特点，延续店内韩式料理的风格，打造了鳗鱼芝士香饼，让人十分惊艳。

这道菜的外形看起来像是披萨，但是采用了韩式海鲜饼作为整个“披萨”的饼皮。在韩式海鲜饼上撒了满满的芝士，放上店内特色鳗鱼肉，经过高温烘烤，看似不搭的一切瞬间完美融合。

鳗鱼芝士香饼吃起来香而不腻，是结合了西方、韩国美味，造就而成的一道独属于金家活烤鳗鱼的美食。

慢烤慢吃享生活

沈阳的饭店有很多，但真正用心做美食的却不多，而金家烤鳗鱼绝对是其中特别用心一家。这大概也是其在沈阳8年一直颇受欢迎，并开了多家分店的原因。

无论是老店，还是装修淡雅别具韩国风情的新店，都让身处其中的食客自在舒服。与几个要好的朋友坐在一起，慢慢烤鳗鱼、烤肉，在等待食物成熟的期间，积攒口水、聊天喝酒，再开心不过了。

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没错，食材都是这么新鲜！

去晚了可真都要跑啦~

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