哪个品牌奶粉的奶源比较好（欧洲测评304项属性）

关键词：婴幼奶粉, DHA, 好氧菌数, 二噁英, 虚假宣传

对13款中国市场畅销幼儿奶粉逐一测评304项属性后，质量安全欧洲测试协会COTEST得出： 1款用中国奶源生产的奶粉与3款国际知名产品共同成为测试优胜者；而2款国际名牌奶粉位居末位。

COTEST对13款奶粉逐一进行了304项属性测试，每项属性依其表现获得一个介于0.5至5.5的评分，这些属性得分依其重要程度，以加权平均的方式，逐级汇总成5个方面：营养质量（40％）、非蛋白氮（10％）、污染物（20％）、微生物质量（10％）和标称（ 20％），其加权（括号内的百分比）平均即为综合测评结果。

1. 营养质量（40%）

在营养质量上，13款奶粉中有9款达到4星级“良好”、4款处于3星级“中等”水平。其蛋白质和脂肪酸含量均在9克/1000千焦左右。

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钙、锌、铁3种主要矿物质含量在13款奶粉中也相差无几。

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但钙的实测值均超出标称值，其中1款超出近40%，另有3款高出10%至15%，其余9款在10%以内；除在1款进口奶粉中测得低于标称值的铁含量外，其他12款奶粉的铁测量值均超出标称值，其中各有1款国产和进口奶粉超出20%至30%；锌测量值在4款奶粉中低于标称值，但偏差量不超过10%，在9款奶粉中超出标称值，其中在中国生产的4款国内和2款国际品牌奶粉中，正偏差超出20%，最高偏差接近70%。

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13款奶粉中只有6款含二十二碳六烯酸(DHA)，但含量呈现成倍的差异；有8款含花生四烯酸(ARA)，其含量甚至呈现约5倍的差异。

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13款奶粉或多或少地均含有亚油酸和亚麻酸，但两者之中至少有一种，其实测值高于标称值达两位数百分点，在2款奶粉中，甚至达到三位数百分点，直至120％。与此相反，蛋白质和脂肪的实际测量值与标称值之间相差在10%以内，相差最大的1款也没有超过15%。

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由此可见，没有1款奶粉在以上7种重要营养成分上的偏差均小于10%，而实测值与标称值之间的巨大正偏差表明生产者不清楚他们产品中营养成分的确切含量，这进而说明对原料和生产缺乏数量和质量控制。。

2. 微生物质量（10%）

如下图所示，国际知名制造商以进口奶源为原料在中国生产的1款奶粉含有380 CFU/g的好氧菌数，在13个样品中最高，几乎达到了500 CFU/g的指导和警戒值（欧盟法规（EC）No 2073 / 2005，2012），致使这款营养成分第2好的奶粉受细菌污染最严重。

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3. 污染物（20%）

如上图所示，二噁英和类二噁英多氯联苯（统称“二噁英“）在13个样品中虽然均明显低于欧盟限值，但值得注意的是，一方面，在11款以国外奶源为原料生产的奶粉中，二噁英含量相差无几，每千克配备好的饮用奶含7皮克左右的世界卫生组织定义的毒性当量，为欧盟限值200皮克的3.5%；另一方面，以中国奶源为原料生产的2款奶粉分别含11和24皮克，虽然低于欧盟现行限值94.5%和88%，但却比以国外奶源为原料生产的奶粉高出57%和243%。

二噁英是迄今为止人类已知的几种毒性最强的物质之一，其毒性是霉菌毒素的10倍、纯尼古丁的1000倍，属于一级致癌物。因此，质量安全欧洲测试协会COTEST于2018年1月在德国化学家协会会刊发表论文，呼吁欧盟将婴幼奶粉中二噁英和类二噁英多氯联苯之和的现行限值降低10、18甚或32倍。届时，二噁英含量相对较高的奶粉可能因超标而不再合格。

抽测3个样品的结果显示：农药残留、黄曲霉毒素M1、重金属（砷、铅、镉、铬、锡、汞）、多环芳烃（PAK）均低于相应的量检测限，即无法检测到这些成分；而硝酸盐和亚硝酸盐浓度为每公斤配备好的奶液含2.28至5.05毫克，低于欧盟限值200毫克（EG 1881）98.9%至97.5%。

4. 非蛋白氮（10%）

如下图所示，1款奶粉的非蛋白质氮占总氮的比例虽然高达12.6％，但这是因防过敏的乳蛋白分解所致，其余12个样品的非蛋白质氮占总氮的比例介于0.9％至1.8％之间，明显低于表明添加富氮化学物质的5％。由此可断定，13款奶粉中无一含有三聚氰胺或其他富氮添加物

。

5. 标称（20%）

如下图所示，所测试的13款奶粉中有11款标称了DHA含量，但在这11个样品中有5个，其DHA含量低于量检测限，即无法检测到该成分；而1款在中国生产的国际大牌奶粉的DHA含量比标称值低65％。更糟糕的是，恰恰这6个几乎不含DHA的样品中有4个在包装上强调了“DHA”这个词——毫无疑问，这是明显的虚假宣传。类似情况也发生在对花生四烯酸（ARA或AA）含量的描述上。

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综上所述，13款中国市场畅销奶粉中均不含三聚氰胺或其他富氮添加剂，也无其他有害污染物，并且营养丰富。如下图所示，5款获评4星级“良好”的奶粉中，有2款出产于中国奶企，其中用中国奶源生产的1款与3款国际知名产品同样好，共同成为测试优胜者。这表明中国奶粉质量远强于其口碑。由此可见，中国家长其实无需到欧洲超市抢购奶粉，而是在国内就能找到同样优质的奶粉。

另一方面，雀巢能恩因几乎达到警戒值的好氧菌数而被评为2星级“尚可”，综合排名垫底。 同处2星级的还有美素佳儿金装，其好氧菌数达到210 CFU/g，在所有测试样品中第二高，再加上其在包装上宣传不正确的DHA和ARA数据，所以综合排名倒数第二。

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如上图所示，13个样品的购买价相差近3倍，从1.094元/10克至3.211元/10克不等。但是，以上综合测评没有考虑价格因素，而是完全基于对304项属性严格测试后所获得的科学数据。

最便宜的得分2.54，获评3星级“中等”，排名倒数第3；最贵的得分3.24，同样获评3星级“中等”，在所测试的13款中外品牌奶粉中排名第6。测试优胜者“惠氏S-26金装”和“贝因美冠军宝贝”的购价分别为1.188元/10克和1.400元/10克，与最低价1.094元/10克相差无几，但比最高价3.211元/10克分别便宜了63%和56%。测试优胜者“雀巢超级能恩”以3.05元/10克的价格排名第2贵，但因其防过敏的效用而属于特殊产品，价格不具可比性。另外一个测试优胜者“诺优能”的样品购买价为1.988元/10克，位列第3贵。

质量安全欧洲测试协会COTEST是位于德国的公益机构，其宗旨为：独立测试商品和服务，为发展中国家以及全球各地的消费者提供客观真实的质量测评信息，促进安全可信市场的形成和发展。为此，对消费者个人或组织在其所在市场匿名购买的样品进行全面科学测评，同时提供德国商品测试基金会等欧美消费者组织客观公正的测评结果。COTEST测试比其他机构的测试更全面深入，同时因为COTEST作为欧洲独立和非营利性测试机构之一，既不接受厂家广告，也不接受其赠品，因此您可以相信，我们的测试结果给您提供的是产品全面、诚实和公正的真相。

COTEST委托一家德国专业实验室，对13款适合月龄12个月以上幼儿的配方奶粉逐一进行了304项属性测试，采用的测试方案由德国商品测试基金会为测试牛奶而制定，并针对配方奶粉特点而调整；而主观评价由3名专家作出。每项属性依其表现获得一个介于0.5至5.5的评分，这些属性得分依其重要程度，以加权平均的方式，逐级汇总，最终得出一个整体测评结果。该结果及其背后的分门别类的测评数据由COTEST授权聚是网提供给中国用户，您登录cotest的cn网站后，便可获知详细测评数据，并挑选最适合您的产品。

消费者以个人名义在中国主要电商平台上购买了最畅销的13款适合月龄12个月以上幼儿的配方奶粉，并空运至德国实验室。13个样品可分为4组：1）中国制造商用中国奶源生产的2款奶粉; 2）中国制造商用进口奶源生产的2款奶粉; 3）国际制造商用进口奶源在中国生产的4款奶粉；4）从西欧进口的5款奶粉。

接下来，我们将陆续发布4000余款数码电子产品以及食品饮料的科学测评结果。如果您在COTEST的cn或org网站上注册或关注头条号COTEST，我们将及时向您通告测评结果，以便您获知详细测评数据，并挑选最适合您的产品。