料理食谱大全集 食谱网站里最多人寻找的4种料理

今日给大家分享食谱网站里最多人寻找的4种料理。

一、【日式寿喜烧做法大公开】

料理食谱大全集 食谱网站里最多人寻找的4种料理(1)

日式寿喜烧做法大公开

☆份量☆

2-3人份

☆材料☆

牛油—少许

牛肉—随意

大葱(蒜苗)—1~2根

蒟蒻丝—随意

香菇—随意

你喜欢的材料

●寿喜烧汤底

水—400ml

砂糖—5大匙

酱油、料理酒、味醂—各100ml

鲣鱼粉or柴鱼高汤—1茶匙

☆做法步骤☆

[1]

将所有材料切至好入口的大小。

[2]

如果有放入香菇的话,先用餐巾纸擦拭表面,接著切除梗,切成十字形。

[3]

取一小锅倒入寿喜烧汤底的所有材料煮沸备用。

(如果没有柴鱼高汤就用鲣鱼粉。)

[4]

取一个锅子,开火将牛油煎出油脂。

[5]

切著下大葱煎出颜色。

[6]

再来放入几片牛肉煎熟。

[7]

倒入刚煮好寿喜烧汤底

[8]

以及剩馀的材料煮熟就完成了。

[9]

接著打一颗蛋在碗中打散,将煮好的寿喜烧沾著吃,就是正统的寿喜烧吃法了!

★小提示

寿喜烧得浓淡可以由水量的增减做调整。

同时,甜味也能由砂糖的增减做调整。

一开始吃煎过牛肉寿喜烧,后面在边吃边放入牛肉,

一次可以吃到两种风味的寿喜烧是最日式的吃法。

二、【简易版欧姆蛋包饭】

料理食谱大全集 食谱网站里最多人寻找的4种料理(2)

简易版欧姆蛋包饭

☆份量☆

1-2人份

☆材料☆

白饭—1人份

洋葱—1/4颗

红萝卜—1/4根

番茄酱—3大匙

●蛋液

蛋—2颗

牛奶—1大匙

砂糖—1/2茶匙

☆做法步骤☆

[1]

将洋葱、红萝卜等你想加入的材料切末。

[2]

在平底锅内放入无盐奶油。

[3]

开中火放入材料炒熟。

[4]

沿著锅边加入番茄酱,煮至水分收干后放入白饭拌炒。

[5]

再来撒点胡椒盐调味。

[6]

拿碗把饭添的满满的再倒扣进盘子中。

[7]

接下来,将蛋打散。

[8]

取一个小的平底锅,放入无盐奶油,加热至溶化。

[9]

将蛋液倒入锅中,中火加热。

[10]

用筷子从锅边至内侧用画圈的方式搅拌蛋液。

[11]

蛋煮到半熟时就停止搅拌,放在锅中加热30秒。

[12]

待底部固定,可以轻易地掀起蛋就熄火,然后放到刚刚装好的饭上就完成了!

[13]

最后挤上一点蕃茄酱后就能享用啦!

★小提示

注意蛋要加热至可以轻易地铲起。(不会黏在锅子上)

小的平底锅在操作上会容易一些,选择大约直径20cm的为好。

三、【日式照烧茄子】

料理食谱大全集 食谱网站里最多人寻找的4种料理(3)

日式照烧茄子

☆份量☆

2-3人份

☆材料☆

茄子—2根

●调味料

酱油、味醂、米酒—各1大匙

砂糖—1.5大匙

☆做法步骤☆

[1]

首先将茄子纵切薄片。

※你也可以横切成圆片形状。

[2]

在平底锅中倒入多一点的油,热油锅,将茄子两面下锅煎熟。

※由于茄子会吸附油,如果油不够可以在追加倒入。

[3]

两面都煎出焦色后,加入调味料,拌匀稍微收乾就可起锅

[4]

美味好吃的茄子食谱,推荐你试试!

★小提示

日式特有的甜咸味道,你可以随个人喜好调整砂糖的用量,

做出适合你的照烧酱汁!

四、【完美日式玉子烧】

料理食谱大全集 食谱网站里最多人寻找的4种料理(4)

完美日式玉子烧

☆份量☆

1-2人份

☆材料☆

蛋—3-4颗

料理酒—1茶匙

水—1大匙

鲣鱼粉—1/2茶匙

砂糖—2茶匙

白醋—1茶匙

☆做法步骤☆

[1]

先将所有的材料放进碗裡,以及准备一个容器裡面倒入一点沙拉油。

[2]

将蛋打散。

[3]

取一个滤网过滤蛋液。

*如此一来,做出来的玉子烧会更绵密蓬松

[4]

得到绵绵的蛋液。

[5]

材料准备好,接著就要开始做玉子烧

首先开小火。

[6]

将餐巾纸摺成小块(筷子夹得起来的程度),沾满油。

[7]

于煎锅上均匀涂上。

[8]

将煎锅放上炉子,手感受一下煎锅温度,太烫的话就稍微拿起锅子降温

[9]

接著倒入1/3的蛋液。

[10]

摇晃一下煎锅,使蛋液均匀分布,并用筷子轻轻搅拌蛋液。

当蛋液表面有起泡时,用筷子戳破,并摇晃煎锅,让半熟的蛋液填补。

[11]

当蛋液呈现如照片,下面凝固上面半熟的状态就可以卷了。

[12]

用筷子将蛋从煎锅顶部(离自己远的那一侧)开始往回卷。

*用筷子不熟练的可以用平面的锅铲或木斜铲来卷。

[13]

卷至底部的蛋卷,往回推至前面。

*有一点丑丑的没关系喔!

[14]

再来同样用餐巾纸上油。

[15]

再倒入1/3的蛋液。

重複之前的步骤,搅拌蛋液。

遇到泡泡就搓破,并摇晃一下让蛋液留进去填补。

*泡泡一定要搓破,不然蛋卷就不会绵密了

最后卷起并推至顶部。

[16]

剩下的1/3也是同样的步骤。

最后卷的形状是决定卖相的一关,所以建议用平面的铲子来卷。

[17]

卷好后在底部压一下成型,熄火放冷。

*压一下玉子烧才能呈现美美的四角形喔~

[18]

表面有微焦的金黄色,里面松软绵密的玉子烧就是最完美的

★小提示

超喜欢甜味的话,也可以多放一点砂糖。

分成3次卷是比较容易上手的方式,已经很厉害的分成四次也可以。

最后一个步骤可以调整形状,即使中途卷失败也别放弃!

总结:喜欢可以多关注,小编会勤快多分享美食食谱!

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