料理食谱大全集 食谱网站里最多人寻找的4种料理
今日给大家分享食谱网站里最多人寻找的4种料理。
一、【日式寿喜烧做法大公开】
日式寿喜烧做法大公开
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛油—少许
牛肉—随意
大葱（蒜苗）—1~2根
蒟蒻丝—随意
香菇—随意
你喜欢的材料
●寿喜烧汤底
水—400ml
砂糖—5大匙
酱油、料理酒、味醂—各100ml
鲣鱼粉or柴鱼高汤—1茶匙
☆做法步骤☆
[1]
将所有材料切至好入口的大小。
[2]
如果有放入香菇的话，先用餐巾纸擦拭表面，接著切除梗，切成十字形。
[3]
取一小锅倒入寿喜烧汤底的所有材料煮沸备用。
（如果没有柴鱼高汤就用鲣鱼粉。）
[4]
取一个锅子，开火将牛油煎出油脂。
[5]
切著下大葱煎出颜色。
[6]
再来放入几片牛肉煎熟。
[7]
倒入刚煮好寿喜烧汤底
[8]
以及剩馀的材料煮熟就完成了。
[9]
接著打一颗蛋在碗中打散，将煮好的寿喜烧沾著吃，就是正统的寿喜烧吃法了！
★小提示
寿喜烧得浓淡可以由水量的增减做调整。
同时，甜味也能由砂糖的增减做调整。
一开始吃煎过牛肉寿喜烧，后面在边吃边放入牛肉，
一次可以吃到两种风味的寿喜烧是最日式的吃法。
二、【简易版欧姆蛋包饭】
简易版欧姆蛋包饭
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
白饭—1人份
洋葱—1/4颗
红萝卜—1/4根
番茄酱—3大匙
●蛋液
蛋—2颗
牛奶—1大匙
砂糖—1/2茶匙
☆做法步骤☆
[1]
将洋葱、红萝卜等你想加入的材料切末。
[2]
在平底锅内放入无盐奶油。
[3]
开中火放入材料炒熟。
[4]
沿著锅边加入番茄酱，煮至水分收干后放入白饭拌炒。
[5]
再来撒点胡椒盐调味。
[6]
拿碗把饭添的满满的再倒扣进盘子中。
[7]
接下来，将蛋打散。
[8]
取一个小的平底锅，放入无盐奶油，加热至溶化。
[9]
将蛋液倒入锅中，中火加热。
[10]
用筷子从锅边至内侧用画圈的方式搅拌蛋液。
[11]
蛋煮到半熟时就停止搅拌，放在锅中加热30秒。
[12]
待底部固定，可以轻易地掀起蛋就熄火，然后放到刚刚装好的饭上就完成了！
[13]
最后挤上一点蕃茄酱后就能享用啦！
★小提示
注意蛋要加热至可以轻易地铲起。（不会黏在锅子上）
小的平底锅在操作上会容易一些，选择大约直径20cm的为好。
三、【日式照烧茄子】
日式照烧茄子
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
茄子—2根
●调味料
酱油、味醂、米酒—各1大匙
砂糖—1.5大匙
☆做法步骤☆
[1]
首先将茄子纵切薄片。
※你也可以横切成圆片形状。
[2]
在平底锅中倒入多一点的油，热油锅，将茄子两面下锅煎熟。
※由于茄子会吸附油，如果油不够可以在追加倒入。
[3]
两面都煎出焦色后，加入调味料，拌匀稍微收乾就可起锅
[4]
美味好吃的茄子食谱，推荐你试试！
★小提示
日式特有的甜咸味道，你可以随个人喜好调整砂糖的用量，
做出适合你的照烧酱汁！
四、【完美日式玉子烧】
完美日式玉子烧
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
蛋—3-4颗
料理酒—1茶匙
水—1大匙
鲣鱼粉—1/2茶匙
砂糖—2茶匙
白醋—1茶匙
☆做法步骤☆
[1]
先将所有的材料放进碗裡，以及准备一个容器裡面倒入一点沙拉油。
[2]
将蛋打散。
[3]
取一个滤网过滤蛋液。
＊如此一来，做出来的玉子烧会更绵密蓬松
[4]
得到绵绵的蛋液。
[5]
材料准备好，接著就要开始做玉子烧
首先开小火。
[6]
将餐巾纸摺成小块（筷子夹得起来的程度），沾满油。
[7]
于煎锅上均匀涂上。
[8]
将煎锅放上炉子，手感受一下煎锅温度，太烫的话就稍微拿起锅子降温
[9]
接著倒入1/3的蛋液。
[10]
摇晃一下煎锅，使蛋液均匀分布，并用筷子轻轻搅拌蛋液。
当蛋液表面有起泡时，用筷子戳破，并摇晃煎锅，让半熟的蛋液填补。
[11]
当蛋液呈现如照片，下面凝固上面半熟的状态就可以卷了。
[12]
用筷子将蛋从煎锅顶部（离自己远的那一侧）开始往回卷。
＊用筷子不熟练的可以用平面的锅铲或木斜铲来卷。
[13]
卷至底部的蛋卷，往回推至前面。
＊有一点丑丑的没关系喔！
[14]
再来同样用餐巾纸上油。
[15]
再倒入1/3的蛋液。
重複之前的步骤，搅拌蛋液。
遇到泡泡就搓破，并摇晃一下让蛋液留进去填补。
＊泡泡一定要搓破，不然蛋卷就不会绵密了
最后卷起并推至顶部。
[16]
剩下的1/3也是同样的步骤。
最后卷的形状是决定卖相的一关，所以建议用平面的铲子来卷。
[17]
卷好后在底部压一下成型，熄火放冷。
＊压一下玉子烧才能呈现美美的四角形喔～
[18]
表面有微焦的金黄色，里面松软绵密的玉子烧就是最完美的
★小提示
超喜欢甜味的话，也可以多放一点砂糖。
分成3次卷是比较容易上手的方式，已经很厉害的分成四次也可以。
最后一个步骤可以调整形状，即使中途卷失败也别放弃！
总结:喜欢可以多关注，小编会勤快多分享美食食谱！
,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
