洋芋美食的做法大全(舌尖上的美食酸菜熬洋芋)

洋芋美食的做法大全(舌尖上的美食酸菜熬洋芋)(1)

在过去,陕北人生活水平较低,大棚蔬菜也没有广泛普及,因此,寒冷的冬天里酸菜、洋芋(土豆)成了每家每户必备的食材。现如今,虽然陕北人生活水平有了很大提高,但酸菜在陕北人的记忆中有着不一样感情和人生意义,因为酸菜对陕北人来说犹如小米饭那么重要。

洋芋美食的做法大全(舌尖上的美食酸菜熬洋芋)(2)

​酸菜,金黄透亮,色泽鲜艳,其味咸中有酸,酸中透香,洋芋晶莹剔透,入口柔软,二者放在一起经过炒、熬烹制成一道鲜美的家常菜--酸菜熬洋芋,一碗酸菜熬洋芋搭配一碗黄米饭吃起来味道鲜美,酸爽过瘾,久吃不厌,是每个陕北人割舍不下的一道美食。

洋芋美食的做法大全(舌尖上的美食酸菜熬洋芋)(3)

​在陕北,无论走到哪里,酸菜熬洋芋都是一种挥之不去的家的味道;农村人吃,城里人也吃,就连出门在外的游子们也常常思念这种家乡的味道,这种特殊的味道会让人幸福、让人难忘。

酸菜熬洋芋,是经过历史发展长期形成的一种地方口味,于是也成为黄土地上人们离不开忘不掉的好美味。

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