早餐碳水怎么吃(湖北人过早怎么吃)

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导读:湖北人过早“怎么吃”?“碳水炸弹”不白叫,每天早餐都不重样!

在我们湖北,吃早饭又叫做过早,湖北的早饭大都是油腻重口味的,每顿早餐的热量都不低,要知道油炸的食物,基本都是“碳水炸弹”,在一些健康人士眼里,湖北人的早饭应该算是“碳水炸弹”了。但是湖北人才不管那么多,“一日之计在于晨”。美好的一天都是从早饭开始的,如果早饭都不能让自己吃得美味开心,那这一天还怎么美好呢?

早餐碳水怎么吃(湖北人过早怎么吃)(1)

湖北的大街小巷里,最多的就是早餐店,因为湖北的早餐非常丰富,很多人只听说过武汉热干面,那只是湖北早餐的冰山一角。那么湖北人过早“怎么吃”?“碳水炸弹”不白叫,每天早餐都不重样!今天就给大家介绍几种最为出名的油腻早餐:

一、襄阳牛肉面

早餐碳水怎么吃(湖北人过早怎么吃)(2)

大家最初听说襄阳,应该是从电视剧《射雕英雄传》里郭靖守卫襄阳城时知道的。后来随着贾玲的电影《你好,李焕英》,越来越多的人知道襄阳这座城市。但襄阳牛肉面被大众知晓,应该是航天英雄聂海胜在太空上说的那一句“最想吃襄阳牛肉面”。

襄阳牛肉面有荤有素,荤有牛肉面,牛杂面;素有豆腐面、海带面、牛血面。但不管是荤是素,都是捞好的碱面浇上满满一大勺牛油!再撒上香菜葱花,再来两瓣生蒜,配上一碗黄酒或豆浆。那滋味,太爽了!虽然襄阳牛肉面油多味辣,但还是有很多人吃上一次就深深地爱上了它。

二、三鲜豆皮

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豆皮这个名字,听起来是不是还挺素的,可不要小瞧了它,它也是煎炸的。豆皮,就是用黄豆和大米混合磨制成的浆,锅里放油后煎成薄薄的豆皮,上面压上熟糯米,肉丁,豆干丁,香菇和笋丁等馅料,在油锅里两面反复煎炸而成。

三鲜豆皮的表皮咬起来脆脆的,馅料里有糯米和肉的香气,还有香菇和笋丁的嚼劲。早上来一份三鲜豆皮,边走边吃已是湖北人的特色。

三、油香

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油香最初是湖北恩施的特色早餐,当地人也叫它“油粑粑”。但现在在湖北很多地方,都能看见它的身影,大概是觉得“油粑粑”这个名字太影响食欲,我们现在大都叫它“油香”。

油香就是把大米,肉丝,韭菜和鸡蛋等等这些馅料,给它们混合在一起后放进油锅里炸,炸好以后沾着白糖吃。它外皮酥脆香甜,里面又是咸香的,这种混搭的味道吃起来别有一番风味。

四、菜盒子

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菜盒子,有的地方又叫做鸡冠饺,它们其实是同一种食物。因为它外表看起来像鸡冠,做法又像韭菜盒子那样,里面包着菜馅。但是它和韭菜盒子的做法又有很大区别,它的菜馅比较少,不像韭菜盒子一口下去满满的馅料。

菜盒子里一般包有韭菜或酸菜,然后下锅油炸。一口咬下,酥脆掉渣,再配上一碗豆浆,既能解腻,又能暖胃。

五、糯米鸡

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此糯米鸡非彼糯米鸡,这个糯米鸡里可是见不到鸡肉的,只是因为做好后的糯米鸡外表金黄有凸起的刺球,就像鸡皮一样而已。

糯米鸡就是糯米里加上一点香菇和肉馅,裹成圆球后下锅油炸,炸好的糯米鸡外焦里嫩,非常好吃,我一般早上都能吃三个左右。

早餐碳水怎么吃(湖北人过早怎么吃)(7)

湖北除了上面说的这几种比较“猛”,比较有特色的早餐,还有天门煮包子,宜昌红油小面,欢喜坨,东坡饼等等。可以说,湖北人的早餐比中午和晚上还要丰富,如果有机会来湖北游玩,一定要尝尝这些“碳水炸弹”,放纵一下。

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