蔬菜为什么不能长期吃（蔬菜也有保质期）

很多人买回蔬菜后就一股脑地扔进冰箱

殊不知不同的蔬菜也有不同的保质期

很多坏掉的蔬菜是绝对不能食用的！

蔬菜保质期多久？怎样辨别坏没坏、能不能吃？

豆芽

豆芽最好买来当天就吃完，如果需要保存，可以将豆芽装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天 。

黄豆芽变绿还可以食用，但若发黑就不能吃了。

土豆

在放土豆的袋子里装上一个苹果可以抑制土豆发芽；用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽；土豆怕冻要放在纸箱里，离寒冷的地方远点；土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。

不成熟的青皮土豆是不能吃的；土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，则千万不能食用。

红薯

储存红薯要选择通风好、不渗水的地方；被水浸湿过、碰破皮或有损伤的红薯，保存时间不宜过长。注意，红薯不宜放冰箱！

红薯发芽后去掉芽是可以吃的，但发芽的红薯一般都伴随着霉变，霉变的红薯则不能食用。