固体酸奶和酸奶有啥区别（酸奶饮品是酸奶吗）

“酸奶饮品”是酸奶吗？它俩有啥区别？营养差别大，别再买错了

酸奶，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再往里加入有益菌种发酵制成，也是大家再熟悉不过的营养饮品。由牛奶制成的酸奶，当中不光保留了牛奶中含有的大部分营养，并且经过发酵后，部分乳糖和蛋白质被分解成更小的分子，因此更容易被人体消化吸收。

酸奶虽好，但平时去超市选购酸奶时，相信不少朋友会遇到一个困扰。看着货架上摆满的琳琅满目的酸奶，五花八门，各不相同，从品牌到价格，再到商品名称，完全不一样，真是让人挑花了眼。

而很多商家通常会在酸奶区里也放上酸奶饮品，它和酸奶其实是两种完全不同的东西。那今天，懒喵就跟大家聊聊它们的区别，一起来看看：

酸奶和酸奶饮品有啥区别？

酸奶是经牛奶发酵得到的，因此最主要的成分为牛奶，在酸奶的配料表中体现为“生牛乳”或“奶粉”。除了牛奶外，酸奶中还含有有益菌种。有些风味酸奶或常温酸奶还会往里面添加糖、果酱、奶油等物质。

酸奶饮品中最主要的成分则为水，同时还会添加白砂糖、糖浆、香精等物质。辨别酸奶和酸奶饮品最直接也是最简单的方法，就是看酸奶包装上的配料表，排在第一位的是“水”的，通通都为酸奶饮品。

从成分上看，酸奶的主要成分为生牛乳或奶粉，同时还含有有益菌种；酸奶饮品的主要成分则为水、糖、香精等物质。

酸奶的外包装上都会标有“酸奶”或“发酵乳”等字，质地浓稠，挂杯现象明显，即把酸奶倒出来后，杯子上还会沾有部分酸奶。酸奶饮品的外包装上都会标有“饮品”或“饮料”等字，质地较稀，和水差不多，没有明显的挂杯现象。

从外观上看，酸奶和酸奶饮品的区别体现在包装和质地上，前者包装上通常标有“酸奶”等字，质地较稠；后者包装上都会标有“饮品”或“饮料”等字，质地较稀。

酸奶尝起来有较浓的天然奶香味，入口绵密顺滑，口感细腻醇厚。如果是风味酸奶，如芒果味酸奶，就会带有些许芒果的味道。酸奶饮品喝起来就像一般的饮料，奶味较淡，味道较甜，口感稀薄。

从口感上看，酸奶带有浓郁的奶香味，口感细腻顺滑；酸奶饮品奶味较淡，味道较甜，口感和一般饮料差不多。

酸奶中含有丰富的蛋白质，其中部分蛋白质在发酵过程中，被乳酸菌水解成氨基酸和多肽，更容易被人体消化和吸收。此外，酸奶中还含有大量活的有益菌种，对人体也非常好。酸奶饮品充其量就是零食的一种，主要成分为水，还含有大量的糖和添加剂。

从营养上看，作为零食存在的酸奶饮品，和作为天然乳制品的酸奶相比，营养价值上差了不止一点点。

酸奶和酸奶饮品之间的区别还真不少，可以总结为四点，分别是成分不同、外观不同、口感不同、营养不同。从营养价值上看，酸奶比酸奶饮品高了不止一点点，大家下次遇到它俩时，别再混淆不清了。

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