莆田高配卤面（肚里有货1莆田卤面）

肚里有货（1）莆田卤面

闽南人爱吃卤面，网上都知道漳州阿芬卤面最有名，而我觉得，作为土著的网红品牌，除了比别家贵了很多之外，并没有什么特别的。而我更是比较重口味，偏好于莆田卤面，可能只是比较喜欢现煮的，不大爱烫过水的味。

（上图：漳州卤面；下图：莆田卤面）

（一）

这一日，有一哥们在朋友圈说，他下午在悦华酒店有个活动，大风大雨不见不散的，我想着确实也有些年头没到厦门了，于是当下跟他约了个会，下午三点，悦华酒店碰头。

下午雨还是来，光顾着和朋友聊天，差点忘了这事了。三点了，哥们打电话问我到哪呢？我才拍着脑袋说糟糕，光顾着聊天给错过了。说我马上就起身，差不多四点多才会到。于是出门拦车，那会儿已经三点一刻了。

不一时来到到海天路，问哥们在哪呢？哥们说，以为你不来，回家接小孩了……我说，那就算了，下次再约吧。当时雨正好停了，我说，那就不去悦华了，下车。

（二）

海天路是我最熟悉不过的了，从湖里公园到湖里老步行街老区政府，到从南山到仙岳山，这是我十年前奋斗和生活的地方，这里的每一寸路，我都用脚丈量过，从06年到13年，从没离开过，记忆不可能不深刻。

下了海天路，转入老步行街，除了行人变少了，没什么大变化。虽有一些店已经更换了招牌，大多数还是熟悉的老店，有些店面，在这里，都有二三十年历史了，迎来送往多少客人，他们依然存在着。

（三）

转过街角，看到一家“莆田阿雄卤面”还在，不说二话，当时叫道，老板，来一碗……然后看了看墙上红纸，莆田卤面11块已经被黑笔涂改为12块。这时下午四点多，老板为了我这一晚卤面，得专门新开一小锅，磨蹭了好一会儿，才端上来，热气腾腾的。拍了张照请朋友圈先吃，然后埋头洗面，味道不错，还是原来的卤面味儿。

这家莆田阿雄卤面点，原也可以算是湖里老街上的一道风景线。每天中午和傍晚六七点两个时段，老板三个大锅齐开，一大锅就是一二十碗，外面排着队的人儿，一人一碗，还不够分。有时候我们一组同事一起来等面，一下就来七八碗。最早那时候，一碗莆田卤面七八块，后来改十块，又改了十一块……，我估计就这么家十平米左右的卤面店，高峰的时候，一天一千碗卤面，也是不夸张的。不知不觉，在湖里那几年，那家莆田卤面的味道，也就吃熟悉了。

（四）

那时候每逢周末，下班的第一时间，就是搭车冲到商检站，赶上回漳州的车。有一段时间发现，商检站港务局旁边，有一家装修得稍好的一家莆田卤面店，不但显得比较有档次，而且不是步行街那边的做法，整大锅的煮，是一人一份的煮，煮的也比较可口，确实比那边的口味好些，掌厨阿姨还在煮好的卤面上撒几粒花生米，好像多赠送的嚼头似的，吃起来当然更爽了。我经常要来碗卤面，再配个莆田炝肉，有时候是兴化炒粉什么的，虽然比较贵，但吃货的嘴，只会嫌不好吃，不会嫌贵。

其实，自13年我离开厦门后，只要来到厦门还有点时间，我肯定会到商检站这家莆田卤面店，来一碗莆田卤面，直到后面有一两次，吃出味道不对的感觉，价格也涨到了十七八块钱一碗，我猜想到了可能是店主或者掌厨换人了，只是招牌没有换，后面也就兴趣缺缺了。

（五）

值得我大书特书的一段故事是，我曾经花了五六百块钱的代价，只为了吃这一碗莆田卤面。那大概是16年年初吧，有一次，上海浦东电视台要我出具一份政审材料，我为了办政审材料，特意跑回了一趟老家。办完事后，买的是春秋航空当晚8去上海的机票，那天下午四点多从漳州出发，到了厦门商检下了车，差不多还不到六点，我一看，到机场大概还有两个小时多一点，时间还很充裕，不用说了，抓紧莆田卤面吧。

刚好这一天我心情比较悠哉，而商检站的这家卤面店生意又好了一点，所以等着久了一些，等吃完卤面，离飞机起飞时间还剩一个多小时了。我想，厦门机场这么近，一个小时还可以晃悠，也就没有打的，路过天桥逛到东渡，才爬上了去机场的公交车。

结果偏偏这天好事留人，正值下班高峰时刻，湖里大道那边一路堵车，我没坐过那趟公交车也不熟悉，路线又绕了很多，熬过堵车七拐八绕一路小跑冲向机场航站楼，终于在起飞时间前30分钟多一点点的时候，取出了登机牌，以为万事大吉了。结果在过安检口的时候，被截拦了下来，理由是起飞时间30分钟停止安检了，我不服气，明明是我前面那个人都通过了，我这差一秒怎么就不让进呢？当时安检口也喊来值班经理和春秋航班的工作人员，交锋一阵无果，明确给的答复是，春秋航班是不退票不改签的，必须全额购买下一个航班的票，才能进去。而且，票价也没有优惠……

我一下子了然了，这绝对是春秋航班的套路，跟他胡扯纠缠，只有浪费时间了。当下又了解了一下其他航空“马上走”的航班，确实都比春秋更贵一些。然后不停刷12306APP，大概是在晚上9点多的时候，刷到了一张遗漏票，万幸大吉，转道厦门北站上了动卧夜车。

后面不敢跟家人说太多，只好骗骗家里人说，为了吃碗莆田卤面，多花了五六百吧。。。就这么留下了一个“价值五六百 一晚莆田卤面”的笑话了。

（六）

之后的一个月，再次买了春秋航班的票，那次吸取了经验教训，买的晚上最后一班10点多的票，然后早早的六点多就到厦门机场等候，也不敢去吃卤面了，只啃了个大苹果。结果那天航班大面积拥堵，等到晚上近十二点，通知航班取消，被拉到附近宾馆睡了一觉，直到第二天下午才到目的地。

之后又有一次，上了飞机后，后排坐的居然是同镇的一位同学，回来接他老妈出去。一路上听他母子俩絮絮叨叨的讲了很多邻里街坊的破事情，就当是听故事吧，直到下飞机后，我才跟他们打招呼，然后各自别行。从那此后，就尽量避开了春秋航班了。

之前也曾有一两次，在文灶和万寿路，尝过感觉还不错的莆田卤面，之后专程去吃，又感觉很一般，那肯定是因为前一次太饿了，然后就再也没有尝试了。

20180624