小毛鱼怎么做好吃（小毛鱼如何做好吃）

小鱼干150g，干辣椒30g，大蒜3瓣，姜3片，料酒30毫升，盐适量葱10克，鸡精适量，味极鲜酱油15毫升，白糖一丢丢，花椒6克，白芝麻适量，下面我们就来说一说关于小毛鱼怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

小毛鱼怎么做好吃

小鱼干150g，干辣椒30g，大蒜3瓣，姜3片，料酒30毫升，盐适量葱10克，鸡精适量，味极鲜酱油15毫升，白糖一丢丢，花椒6克，白芝麻适量。

小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时变软。

干辣椒、葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。

将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干水分。

锅中适量的油烧热后下入葱姜蒜和一半的干辣椒花椒爆出香味。

下入小鱼干小火翻炒，然后加入2勺料酒继续翻炒。

炒至小鱼干开始变得干脆的时候加入一勺味极鲜酱油，继续小火翻炒，注意一定要小火慢烘。

再加入剩下一半的得干辣椒和白芝麻翻炒均匀即可。