红烧肘子怎么做又烂又好吃(红烧肘子如何做又烂又好吃)
材料:油、盐、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、香叶、白芷、大料、蕃茄酱、水淀粉、生抽、蚝油、煮肉料包 ,下面我们就来说一说关于红烧肘子怎么做又烂又好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
红烧肘子怎么做又烂又好吃
材料:油、盐、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、香叶、白芷、大料、蕃茄酱、水淀粉、生抽、蚝油、煮肉料包。
肘子冷水下锅,水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片,煮至水开。
把肘子捞出,表面抹上老抽。
锅里倒入油,放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒,小火炸香。
把肘子放入锅中,加入葱、姜、蒜,两面煎香。
把肘子移入电压力锅中,加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子,再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序,最好用程序炖三回,才容易做到骨肉分离、香而入味。
取一些炖肘子的汤,加入蕃茄酱,加入水淀粉,把汤汁最后浇到肘子上。出锅即可。
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